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长期饮食不均衡是导致脂肪肝主要原因。人们还未意识到饮食偏任意一端可能带来的不良后果，例如肝内脂肪堆积过多，造成脂肪肝。从各方面促成脂肪肝原因展开，分析脂肪肝成因。 1、饮食不健康早餐不吃、喜欢甜食、零食、经常吃夜宵等不健康饮食，容易导致代谢紊乱，增加肥胖并促成脂肪肝发生发展。 2、酗酒酒精进入人体代谢的产物乙醛，可以对肝细胞有肝毒性。由于酒精主要依靠肝脏代谢分解，可以增加甘油三酯合成，也就是说，摄入酒量越多，甘油三酯增加越多，促使发展为酒精性脂肪肝风险。 3、家族病史包括脂肪肝、糖尿病、肥胖、高脂血症的家族遗传病史，存在发病率明显高于普通人。因此，此类家族病史者也应该及时调节饮食结构，适量运动。 4、习惯累积过多热量摄入导致转化为脂肪储存在体内。因此，一些人喜爱高热量食物却很少运动，容易导致营养过剩增加脂肪转化，习惯累积促成脂肪肝发生。 如何合理分配饮食结构？1、蛋白质适当适量以优质蛋白质有助肝细胞再生修复，因此，日常要注意摄入优质蛋白质。因为优质蛋白质含有苏氨酸、胱氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等，可以对抗脂肪肝。如果一个人体重为60KG，每日摄入蛋白质应在80克左右。 2、脂肪控制摄入把脂肪提供的能量与胆固醇摄入放在预防脂肪肝首位。如，每日摄入总能量中，脂肪不超过25%，胆固醇摄入量不超300毫克。同时，植物油含人体所必需脂肪酸有一定降脂，消除脂肪变性作用。 3、维生素充足摄入因为维生素摄入可以促进机体代谢物排出，帮助调节人体血糖、血脂。除了维生素以外，还包括膳食纤维、矿物质均应给予充足摄入。 4、碳水化合物适当减少过犹不及，多则伤身。碳水化合物过多可以转为脂肪，造成肥胖并促进脂肪肝发生。尽量少吃甜食如蜂蜜、果汁、精制糖等，不喝高糖饮料，适当吃谷薯类食物。
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