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红薯是粗粮的一种,在以前生活条件不好时,人们常常用红薯来当做主食填饱肚子,直到今天,红薯依然是受到人们喜爱的食材,一到冬天,满大街都是卖烤红薯的,又香又甜,简直太诱人了,红薯的营养价值也是非常高的,含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,是膳食结构中不可或缺的一部分。从外观上面来说,白心红薯和红心红薯的大小基本上都是一样的,只是说白心红薯多是紫红色的外皮,拨开后才发现里面是白色的,而红心红薯都是焦黄色外皮,拨开里面后,发现是橘红色的,所以它们外观上只是颜色不同而已。但其实红瓤红薯不仅口感非常香甜软糯,而且营养价值也比白瓤的要高一些,红瓤红薯中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素等营养元素,常吃能补充很多营养。营养价值上,两种红薯都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,但是红瓤红薯中的膳食纤维含量更高,能够促进肠胃蠕动,帮助肠道消化,这也是很多人爱上它的原因,能够帮助身体排出垃圾,有防治便秘的效果,是减肥人群的最爱。而且胡萝卜素对眼睛还能够起到很好的保护作用,所以常吃对身体健康非常有好处,最重要的是红薯属于粗粮的一种,所以常吃不仅可以补充营养,而且还能减肥。那么从营养价值上面来说,其实同为红薯种类,它们的营养价值是有相似点的。比如其中都含有了丰富的蛋白质,维生素和矿物质,尤其是红薯当中含有的膳食纤维。而白瓤红薯与红瓤红薯最大的区别就是它的颜色,但其实口感也有点差别,白瓤红薯的口感更加绵密一些,而且吃起来很干,所以很多人更喜欢吃红瓤的红薯。还有就是因为这种白瓤红薯的淀粉含量比较高,所以常吃很有可能长胖,所以这种瓤红薯更适合用作加工食品,所以生活中红瓤红薯的更加受欢迎一些!它的淀粉含量非常高,能够为身体提供能量,有很好的饱腹效果,可以替代部分的主食,白薯是一种碱性食物,因为吃了过多的酸性食物而产生胃酸,可以吃点白薯来中和
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