牛奶的营养价值很高是众所周知的，有很多家长在给孩子喝牛奶时也许是存在着误区的，这样久而久之就会影响到孩子的健康。下面一起来了解了解孩子喝牛奶的禁忌和注意事项都有哪些吧。
牛奶的营养价值
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品，它所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。牛奶的化学成分很牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
那么，宝宝喝牛奶应该注意哪些禁忌和细节呢？
孩子喝牛奶的禁忌
用微波炉长时间加热的牛奶不要喝。经常听到新妈说自己的宝宝喝牛奶总是喝不完，150ml的牛奶还要分几次喝。每次遇到这种情况，妈妈们不知道这剩下的冷牛奶是能给宝宝喝，还是不能喝？如果还能喝，用微波炉加热一下再喝又行不行？其实，微波炉加热原理很简单，利用微波引发牛奶内部水分子的剧烈震荡，水分子间因为震荡而彼此摩擦产生高温高热，使牛奶升温。就其加热原理来讲，不会对营养物质产生很大的变化，但这里需要注意的是加热时间不能过长。例如，饮用250ml的牛奶加热1分钟就够了。加热时间过长，会使牛奶中的蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响牛奶质量。同时，牛奶加热时间越长，温度越高，营养的流失就越严重。
过浓的牛奶不要喝。是稀是稠不能直接反应出牛奶的质量，不能认为牛奶越稠越好而增加奶粉。有些妈妈认为小婴儿吃得越多就越健康，于是，增加奶粉的量，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。殊不知，常吃过浓牛奶的婴儿，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食。时间长了，宝宝的体重不但不能增加，严重时，还会引起急性出血性小肠炎。
加果汁的牛奶不要喝。一般小宝宝在4个月开始就能添加果汁了，起初添加的果汁量是非常少的，于是，有些妈妈将少量果汁添加在牛奶中，让宝宝一并喝下去，这样做是不科学的。牛奶中的蛋白质80%是酪蛋白，酸性水果如橘子、柠檬等含有果酸，酪蛋白和果酸一旦结合就会发生凝结现象，就会影响牛奶的消化和吸收。
加钙粉的牛奶不要喝。有些宝宝父母图省事，直接把钙粉放在牛奶中，这样看来好像宝宝奶也喝了，钙可补了，其实不然。如果喝牛奶时加入钙粉，过多的钙离子，就会与酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显了。
加米粉的牛奶不要喝。宝宝喜欢吃米粉，妈妈就把米粉和牛奶搅匀放在奶瓶里，这样既吃了牛奶也吃了米粉。其实这样做是非常不正确的。婴儿配方奶粉有其专门的配方，最好用煮沸的白开水冲调，若加入其他如汤汁、米粉，都会改变其配方，降低营养成分，这等于减少了奶量。牛奶中含有酪蛋白，会降低宝宝对鸡蛋米粉中蛋白质的吸收率。长期把米粉调在奶粉里吸允，也不利于宝宝吞咽功能的训练，对日后进食会形成障碍。
孩子喝牛奶的注意事项
母乳比进口奶粉更营养而今，很多父母认为配方奶价格大都较贵，而且很多都是进口品牌，所以，它的营养一定好过母乳。其实，对于0-12个月的婴儿来说，母乳绝对是最好的。这时候，婴儿消化能力极弱，抵抗力也非常差。母乳是专门为宝宝设计的食品，不仅容易消化、极度安全，其中的成分还会随着宝宝的成长自动调整，又富含促进生长和抵抗疾病的活性物质。目前发现母乳中的微量活性成分达四十多种，无论人工改造的婴儿奶粉如何“高级”，都无法与健康妈妈的母乳相比。
不过，如果妈咪确实奶水不足，或者妈咪生病没法喂奶，那么退而求其次，就一定要选婴儿奶粉了。婴儿配方奶粉以牛奶为基础，但模拟母乳的成分进行了很大的调整，大大降低了蛋白质和钙含量，减少了奶油，又添加了植物油、维生素和矿物质，比普通牛奶更适合1岁以内幼儿的需要。只能说，它的目标是无穷逼近母乳，但永远不可能超越母乳。
断奶不等于不喝奶。很多地方的人没有喝奶的习惯，认为孩子已断奶，就不用再喝奶了，包括牛奶和其他乳制品在内。其实这是一个误解。断奶意味着孩子已经不用依赖母乳，能够从其他食品中获得营养了。这些食品也包括了牛奶、奶粉和酸奶等。有人以为，牛奶不好消化。其实这是针对1岁以内的婴儿而言的。1岁后的宝宝已经能够消化纯牛奶当中的营养成分了，所以不必把牛奶兑稀。比起日常其他食品来说，牛奶已经非常容易消化了。宝宝在1-3岁之间，咀嚼和消化能力还是比不上成年人，特别需要一些营养价值高、消化吸收容易的食品，而奶制品就是这样的东西。如果一点儿不碰奶制品，宝宝很难得到足够多的钙，维生素B2和维生素A、维生素D也有缺乏的风险。所以，幼儿营养专家都建议每天“早一杯、晚一杯”地喝牛奶。这里说的“喝牛奶”，包括了奶粉、酸奶、奶酪等各种营养价值很高的奶制品，可是不包括乳饮料（也就是所谓的酸乳饮品、乳酸菌饮料、果奶等等各种有甜味的含奶饮料）。国际公认，酸奶的营养价值不低于牛奶，其中的钙更容易吸收，还能帮助宝宝提高免疫力，促进消化吸收，减少患痢疾肠炎的危险。所以，早上一杯鲜奶，下午或者晚上喝一杯酸奶，是断奶后宝宝的最佳选择。这样的好习惯，应当保持到青春期。成年以后，每日1杯奶即可。
空腹喝牛奶其实没关系。很多人都在报纸杂志上看到过这样的饮食禁忌：牛奶不能空腹喝，酸奶不能空腹喝……结果妈咪看着宝贝餐前饿了，却不敢给他喝牛奶，只能给他饼干甜点和膨化食品之类充饥。既然不满1岁的宝宝都可以空腹喝奶而不会不消化，没有人听说宝宝喝奶之前要先来块小点心。那么，以断奶后宝宝的消化能力，即便空腹，也可以充分消化牛奶。有人说，空腹喝牛奶，蛋白质会当作能量被消耗，这种担心是没必要的。实际上，牛奶中含有约4.5%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解提供能量；此外牛奶中还含有3%左右的脂肪，也起到供应能量的作用。因此空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。
由此看来，孩子健康喝牛奶也是有很多讲究的。
