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[美食做法]周末我做了这道蒸菜，鲜到直流口水，营养不流失，儿子配饭吃到撑[5P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-01-13

又到了难得的周末，早上全家人都睡了个舒服的懒觉，起来都已经9点多了，早餐就简单的吃点牛奶配面包，然后就到了准备午饭的时间了。因为早餐吃的晚了些，到了中午饭点时间其实也不怎么饿的。但也不能不按时吃饭，所以就做了一些简单开胃的蒸菜来吃，不仅做法简单省事，还很营养美味。

这里要分享的蒸菜是：剁椒鸡腿蒸粉丝。说到剁椒做的蒸菜，大家第一印象想到的就是剁椒蒸鱼头，其实除了搭配鱼头蒸以外，剁椒还可以搭配芋头、腊肉、腊鸭等很多食材一起蒸都能起到很好的提香开胃作用呢。所以剁椒别只会蒸鱼头了，与鸡腿同煮，也是很鲜香开胃的。

这里分享的做法是搭配粉丝和鸡腿一起蒸，这样蒸出来的鸡腿鲜香嫩滑，底部的粉丝吸收了鸡汁和酱料的味道也是很入味特别好吃。家里小朋友能接受剁椒鱼头辣度的孩子也是可以吃的，如果孩子太小或者不能吃辣的，就不建议加剁椒一起了，我们家的小朋友还是很喜欢吃的。周末冷天没胃口吃饭，我做了这道蒸菜，鲜到直流口水，营养不流失，胃口立马大开，儿子配饭吃到撑。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：鸡腿一个、粉丝一束、剁椒一勺、酱油2勺、蚝油一勺、料酒一勺、蒜末适量、姜末适量。
1、鸡腿洗干净斩件装盘待用。

2、粉丝放入水里泡软待用。

3、取一个小碗，把蒜蓉，姜末，酱油，蚝油，剁椒和料酒放入碗里拌匀待用。

4、将泡软的粉丝平铺在盘底。

5、将切好的鸡腿快覆盖在粉丝上。

6、最后淋上之前调好的剁椒蒜蓉配料。

7、锅烧热，将鸡腿上锅隔水蒸15-20分钟即可，蒸的时间根据鸡肉来定，如果是嫩鸡腿蒸的时间不宜太长，那样鸡肉的口感就老了。

蒸熟出锅，趁热撒上少许葱花点缀提香，这样一道家常版的：剁椒鸡腿蒸粉丝就做好啦。做法简单营养又美味，加入剁椒一起蒸更开胃了，这样蒸出来的鸡腿鲜香嫩滑，好吃还不油腻，而且还不上火。简单好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空也可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、这里选用的鸡腿是嫩鸡腿，蒸的时间不宜太久，时间长常了鸡肉的口感就老了。
2、蒜末可以先炒香了再淋在鸡肉上蒸，这样蒸出来的味道也很棒哦。
3、盘底也可以铺上金针菇和粉丝，这样蒸出来的味道更鲜美。可以根据自己的喜好来添加食材。