北方人虽然以面食作为主食，常吃馒头，但是包子也是常吃的。因为包子里有菜，比馒头还好吃，也比馒头有营养。有时图省事，连菜也不用炒，吃几个包子就是一顿饭了。包子馅料的品种可不少，既有纯肉馅的，也有纯素馅的，当然人们最爱吃的还是荤素搭配的。芹菜是一年四季都有的蔬菜，冬天价格也不贵，我们这儿农民自己种的才2块钱1斤。芹菜含有丰富的营养成分，具有降压、降脂、防治动脉硬化的作用。对神经衰弱、月经不调、痛风等都有一定的疗效。它还可以促进胃液分泌，增强食欲。芹菜中纤维含量比较高，经常吃些芹菜可以刺激肠胃蠕动促进排便。既然芹菜有那么多好处，我们就要常吃芹菜。平时不光用芹菜来炒菜，也可以用芹菜来做馅，包饺子，也蒸包子。今天分享给大家的就是芹菜粉条猪肉蒸包的做法，用芹菜来蒸包子太香了，出锅后香味四溢，老公连吃了三个呢，您也快来试试吧。【芹菜粉条猪肉蒸包】
【用料】：
面粉500克，猪肉馅200克，芹菜200克，粉条100克，酵母5克，酱油2勺，生抽2勺，料酒2勺，五香粉0.5克，花椒粉0.5克，油5勺，芝麻油1勺，盐半勺，葱1棵，姜1小块
【做法】：
1、先来腌制肉馅，猪肉馅中加入酱油、生抽、料酒、五香粉、花椒粉、油、芝麻油、盐拌匀，再分次加入水，每次加入都搅至肉馅吸收再加下一次，搅拌时顺时针搅，要一直拌至上劲
2、加入葱姜末，也顺时针方向拌匀
3、粉条洗干净放入烧开水的锅中汆烫变软，捞出过凉水后沥干水分
4、芹菜去根去叶洗干净，切碎
5、温水化开酵母，倒入面粉和成光滑的面团
6、将装面团的大碗放在底部装了热水的蒸屉上，盖上盖子进行发酵
7、粉条取出剁碎
8、将芹菜碎和粉条碎倒入猪肉馅中，同样顺时针方向拌匀
9、面团发至两倍大取出，揉揉排气
10、将面团搓成长条，再切成大点的剂子，擀成边缘薄，中间厚的面皮
11、取一个面皮放上适量的馅
12、包成包子
13、将包子全部包好，依次摆放在铺了笼布的蒸屉上，每个中间间隔开空隙
14、盖上锅盖，再次醒发20分钟，然后将蒸屉放在烧开水的锅上，开大火蒸15分钟，不开盖再焖2到3分钟即可
【小贴士】：
1、猪肉馅中分次加水，每次加都要等吸收好再加下一次，这样调好的肉馅会更加鲜嫩；2、将面团放在锅中的蒸屉上发酵，能够加快面团发酵的时间；3、粉皮先汆烫再过凉水是防止沾连在一起；4、包子馅不要贪多，适量就好；5、蒸包子的时间到了不要急着开盖，要先焖上几分钟，可以防止蒸好的包子出现回缩的现象。
