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蘑菇的口感被好多人喜欢，蘑菇吃在嘴里有一种非常自然的肉感，而且对于蘑菇也是有非常多的品种，鲜蘑通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇无论是蒸煮煎炸都是非常的好吃，今天给大家介绍的是炸蘑菇的做法，炸蘑菇时，可别只会裹面粉了，多加“这2物”，香脆到拿肉都不换。这两种东西就是淀粉和泡打粉，加上面粉的三者混合，会使得蘑菇吃起来更加的美味。接下来小编就把这款香脆炸蘑菇的做法教给大家，大家赶快和我一起学习一下具体的做法吧！香脆炸蘑菇 By 川沈阳小兰配料：鲜蘑 500克、鸡蛋 2个、淀粉 10克、面粉 50克、泡打粉 2克、精盐 3克、十三香 1小勺、芝麻 1勺、香油 1勺烹饪步骤：1.洗净，晾干，加盐，十三香，芝麻 2.加鸡蛋，淀粉 3.最后加面粉 4.调成糊包裹蘑菇 5.挂糊 6.六层油小火炸定型，再复炸脆。 7.外脆，里嫩有味可吃。 烹饪小贴士：1、鲜蘑又称蘑菇，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。2、蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。3、蘑菇提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。4、蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外。
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