切换到宽版
  • 537阅读
  • 1回复

[美食做法]这饼香酥掉渣,不用烤箱就能做![12P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线huozm32831

UID: 329002

精华: 1097
职务: 超级斑竹
级别: 玉清道君
 

发帖
106061
金币
771
道行
19523
原创
29307
奖券
17205
斑龄
189
道券
10126
获奖
0
座驾
 设备
EOS—7D
 摄影级
专家级认证
在线时间: 19961(小时)
注册时间: 2007-11-29
最后登录: 2024-11-14
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-12-02

说起饼,小果儿觉得最好吃的绝对是烧饼,尤其是外面裹满芝麻的那种!一口下去,又香又酥还掉渣,让人忍不住再多来一个~

传统做法的烧饼需要烤制,如此才能层层分明、口感酥脆。不过现在想吃到香酥美味的烧饼,根本不需要烤箱,只要用平底锅就能搞定哦~

从揉面到吃进嘴里,总共不过半小时,而且难度系数极低,小白也能一次就成功!不管是做早餐还是做零食都很不错哟~
全麦芝麻酱烧饼


by 涛餮岳宴
·主料·
面粉|120g
全麦面粉|30g
·辅料·
酵母粉|2g
盐|1g
糖|1g
清水|85g
芝麻酱|20g
香油|5g
椒盐|2g
白糖|2g
酱油|2g
清水|10g
熟芝麻|10g
·做法·

1.面团:120g普通面粉、30g全麦面粉、2g酵母、1g盐、1g糖混合备用;
麻酱料:20g芝麻酱(喜欢的也可以适当加量)、5g香油、2g椒盐混合备用;
蘸水:2g糖、2g酱油、10g清水混合备用。

2.面团用85g清水揉成光滑的面团,盖起来醒发20分钟左右。

3. 醒发好的面团增大到1.5倍,因为半发面,不需要像馒头包子发那么大。

4.面团排气揉2分钟左右,擀成薄片,将麻酱料均匀的涂抹在面皮上,四边适当留白。

5.从一端卷起,边卷边抻长,卷好后平均分成6份。

6. 每一份收好口压成饼,表面涂抹蘸水。

7. 涂抹蘸水的一面在熟芝麻里蘸一下,均匀的蘸上芝麻;平底锅提前烧热 ,将烧饼芝麻在上置于锅中。

8. 盖上锅盖,小火焖出香味后翻面,看锅盖上汽后焖出香味观察颜色,两面上色后即可出锅。

9.刚出锅的烧饼软软的,稍稍晾凉后外酥里嫩~

10. 切开看看,层次丰富,满屋子都是芝麻酱香,开动吧!
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
  




    
在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道

发帖
116518
金币
8705
道行
5233
原创
76
奖券
1733
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 74080(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-14
只看该作者 沙发  发表于: 2018-12-02
看起来就很不错,应该好吃
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个