龙利鱼是一种味道鲜美的海鱼，肉质特别细嫩，而且营养丰富，它只有中间的脊骨，去掉脊骨后刺特别少，肉特别多，特别适合老人和孩子食用。它还被称为“护眼鱼肉”，因为它可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低眼睛晶体炎症的发生。
做龙利鱼时不需要多的调味料，只需要加少许的料酒、盐和黑胡椒粉，稍微腌制一下，再用少许的油煎几分钟，就能吃。它吃起来鲜嫩不腥，特别受孩子欢迎。我家孩子最爱吃的鱼类就是它，吃了一次就爱上了，常吃也不腻。龙利鱼还有个好处，就是它在增强记忆、保护视力等方面都具有很好的作用，用脑和用眼多的人要常吃哦。现在就将油煎龙利鱼的做法分享给大家，喜欢就抓紧学起来吧。
【油煎龙利鱼】
【用料】：
龙利鱼柳1片，花生油2勺，料酒1勺，盐1克，黑胡椒粉少许
【做法】：
1、龙利鱼提前从冰箱取出，让其自然化冻
2、用厨房纸将两面的水分吸干
3、切成小块
4、表面撒上料酒，再撒上少许黑胡椒粉和盐
5、翻面也同样方法处理
6、锅中倒入油烧热，将龙利鱼块放入小火煎
7、等底部颜色金黄，再翻面煎另一面至金黄即可
【小贴士】：
1、自然化冻的龙利鱼含有很多水分，要先用厨房纸将表面的水分吸干；2、料酒可以去腥，不用太多，略撒上一些就行；3、龙利鱼很容易成熟，煎时只要开小火将两面煎至金黄就熟了。
