[美食文化]全云南最会吃的老板娘，长这样！[45P] [复制链接]

她叫蔡蔚，一个土生土长的重庆妹子
性格风风火火，人送江湖称号“蔡姐”
说到爱吃这件事，可能是遗传的
从小老爸就带着她“胡吃海喝”

老爸曾经是啤酒厂厂长
3岁，蔡姐就能干了整碗啤酒
7岁，老爸转行做甜点，她也跟在后头
芝士是新鲜的还是陈年的
牛奶是产自草原牛还是栏圈牛……
蔡姐只用味蕾，就能说个八九不离十

虽然大学毕业进入了金融行业
但是蔡姐对美食的热爱丝毫未减
从大餐到零食，从喝酒到喝茶
来者不拒！
因为太爱吃
居然还诞生了一段美好的姻缘

“要想吃到正宗的美食，最好的方法就是去到当地”
2009年，蔡姐第一次来到丽江旅游
几乎所有的美食，都是当地最天然的食材
蔡姐像发现了宝藏般开心

有一次和朋友一块儿聚餐，蔡姐照样吃吃吃
和往常不同的是，这回一个男孩注意到了她
他叫小莫哥，和蔡姐一样爱吃
第一眼看到蔡姐就动了心
借机从美食打开了话匣子，自然聊得很投缘
小莫哥心里乐了：知音啊！

可是，当时一心只想着吃的蔡姐
压根也没往爱情那方面想
等她意识到这件事，是在回重庆以后
从这个男人天天都要缠着她聊天开始

一个吃货表达浪漫的方式
既不是送口红，也不是送名牌包
而是各种食材
山药、山竹、榴莲、松茸……
云南的特产，小莫哥算是全部寄完了

听说蔡姐天天做培训，嗓子难受
小莫哥就特意托人
专门跑到盛产金桔的白沙镇
买好金桔，空运到蔡蔚身边

这还不够，小莫哥知道蔡姐的最爱
就天天“诱惑”她：
来丽江吧，我带你去吃最新鲜的三文鱼！
来丽江吧，我带你去吃最正宗的火塘土鸡！
……
几番来回攻势
蔡姐终于中了他的“美食计”

风风火火的蔡姐，做决定也是风风火火的
遇见真爱，这辈子就认定他了！
2012年，蔡姐辞职
直接飞去了小莫哥身边，在丽江定居了

不过，金融业女强人，可不是白当的
蔡姐哪儿能闲得住
来了丽江，总要干点事儿吧

蔡姐一想，自己来了丽江
得有个地方招待远道而来的朋友
那就干脆造一栋客栈，自己住着舒服点儿
再招待一下朋友，岂不是完美

所以，“莫忘月上”按着家的标准来设计
蔡姐就一个要求，大
前厅要大、房间要大、厨房要大……
但光这一点，就已经跟设计师争执不下
人家说“每间房子10平方米，已经很大了”

设计师想的都是怎么能多造几间房
蔡姐想的却是怎么可以住得舒服点
从30间愣是减到了11间
蔡姐说，“少赚点钱没事
空间大一点，心情舒畅”

后来，换了4个设计师，还是没有完美的方案
设计师被蔡姐催得实在受不了
撒手不干了
“既然他们干不了，那我就自己来吧”

花了一年的时间
蔡姐跑遍了全国各地的酒店、客栈试睡学习
疯狂地搜集各种酒店资料，做足了准备工作

几乎每间房子都是蔡姐亲自设计的
但在她自己看来：
“什么设计感、文化味我都不懂
我就是个粗人！”

不会画图，就跟装修师傅一句句描述
不满意了，就推倒重来
在蔡姐无数次的较真下
怀着对家的美好憧憬
“莫忘月上”终于造好了

房子选在束河古镇四方街旁
这是附近唯一的一个三层楼
从外面看，格外霸气


院子里的玉兰树
住在“莫忘月上”
早上起来不用急着出门
房间窗前，就能看到美丽的玉龙雪山
山间云雾缭绕，阳光穿云而过


因为蔡姐的坚持
“莫忘月上”最后坚持造了11间客房
最小的一间，也有40平
最大的一间，足足100平


现在建好了客栈，还有遍地新鲜的食材
万事俱备，只差一个厨子了
蔡姐准备好好大显身手

每天清晨，蔡姐就早早起床去采摘新鲜的食材
云南的特产松茸、丽江的土鸡
野生的松露、铜绿菌
这些食材到了蔡姐手中就变了个花样

凡是云南地里长的、水里游的、天上飞的
在蔡姐眼里就只有一个价值
能吃么，怎么好吃
几乎每样食材，都是云南的特产
几乎每道菜谱，都是蔡姐的自创

纳西烤肉
每天一到饭点
蔡姐就开始在院子里动手做饭
这香味跑得满院子都是，馋得客人坐不住
想蹭饭吧，又不好意思
时间一久，大家都问
“这个可以买一份么？”


既然大家都喜欢
蔡姐干脆把“莫忘月上”
变成了“吃货大本营”
做一家以“吃”为主题的民宿
研发各种各样的美食
给客人们一个“美味的家”

蔡姐自制 柠檬牛轧糖饼干

凭着蔡姐对甜品独特的口味
“莫忘月上”还设置了手作休闲工作区
有专业的甜点师带着客人
一起烘焙私藏的甜品


每年除夕，“莫忘月上”会举办夜宴
蔡姐亲自掌勺，摆满几大桌
邀请所有的住客大快朵颐

大家都聚在玉兰树下的小院里
放开肚皮豪饮、吃烧烤
这种无忧无虑的痛快
就是“莫忘月上”最尽兴的样子

几乎每个客人都被蔡姐做的美食“攻陷”了
大多数客人，最后都变成了朋友
每年都要来住上一段时间
就为吃上一口她做的饭
“这里好吃，蔡姐人好，住着像家一样！”

如果你来“莫忘月上”
一定能遇到那个喜笑盈开的蔡姐
拉着你唠唠家常
再坐下来给你做一桌蔡式小菜

“好好吃，好好喝，好好过”
这种状态就是蔡姐最想要的生活