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葱香煎饼,这道十分简单快捷的小饼我从小就爱吃,现在也是经常作为早餐或是晚餐搭配清粥小菜一起吃。葱香千层饼材 料 :面粉370g、食盐5g、白砂糖1茶匙、五香粉1茶匙、水120ml、酱油20g、蒜末1/4茶匙、香葱4-5条、芝麻10g;食用油40g,用于煎饼。1、取一个大碗,将面粉、盐、白砂糖、五香粉、食用水混合成面糊,揉捏5分钟,成团。用拧干水的抹布覆盖表面,放置1小时。切一半面团,将面团揉成非常薄的长方形平面,倒半勺油,撒上葱花。2、如图所示,将矩形饼皮的长分成3等分,切四个口,用来折叠。3、然后如图所示将饼皮沿着切口一层层叠加覆盖。4、叠加完毕后,千层饼就形成了。5、用木棍压一压饼,不要用力过度,需让饼中间留有一些空气。6、倒油,中火热锅,放入千层葱饼,每面煎约5分钟,至金黄色,起锅。切开,蘸着酱汁食用
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