入冬后,三天两头做的早餐饼,一元钱全家吃得饱,营养更好..。最近我家早餐几乎是被这个菜就包圆了。它不是韭菜,就是长得像,北方看不到,只有南方才有,而且还是只有在福建福州习主席工作过的这个城市才特有的菜。益肝健脾,非常的好吃,大家抢着吃。这个菜就是亥菜,亥菜是是福州鼓岭生长的一种绿色蔬菜,学名叫宽叶韭菜,为百合科葱属蔬菜,其外形气味与韭菜相近,不同的是菜叶要比韭菜宽大许多,以嫩叶、成长叶、花薹供食用。它是洋人从国外移种在鼓岭,而后才慢慢被北峰农民引种的。当时鼓岭人烟稀少,生活很不方便。洋人们带来一些蔬菜种子种在别墅的庭院墙角,唯独一种像韭菜的蔬菜从不生虫子,而且长得非常茂盛。后来这个菜就渐渐被大家认识并食用了。亥菜像韭菜而不是韭菜口感很好,味鲜甜而脆,少辛辣味,能去肉、鱼类的腥气,也可直接清炒或做馅。值得一提的是亥菜炒蛋,家常简单却色香味俱全。除了做菜食用外,亥菜还有良好的药用价值。其根味辛,有散瘀活血,行气导滞作用;叶味甘辛咸,有益肝健胃的作用。今天小编就和大家分享一道用亥菜做的早餐饼,这可是福州人民的福气啊,外地根本是吃不到的,一起来分享吧。做这个成本1元,全家吃得饱,而且很营养又健康,做法更健康,面粉拌一拌,不用揉不用发酵就能成,小白看见别错过哈。来看看,这个就是亥菜,是不是第一眼看上去以为是韭菜呢?不,不,这绝对不是韭菜,没有韭菜的辛辣味,而且适合所有的人群,我们这里个个看见都抢着吃。将亥菜洗干净了,然后切成细颗粒
放入盆中加入面粉(我用的是蛋糕粉,这个口感会更细腻一些)
然后打入一个鸡蛋,加少许的盐
并且加入适量的水,搅拌成这个状态的面糊,流动的
平底锅烧热,少油,转小火,然后倒入面糊
一面煎微黄后翻面继续小火煎熟即可,不到10分钟就可以吃到,冬天早餐就吃它,实在是太舒服了
配上热乎乎的豆浆或者牛奶,人人都可以吃,真幸福的早餐啊