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本周上海天气渐凉,今天给大家推荐几道营养专家公认的秋季美食。 自古以来,中国人就认为秋季食养重养肺,通过调养肺气,保护好呼吸系统,提高免疫力,因此饮食上也要多吃些生津润燥的食物。
玉米牛奶露 材料:玉米粒150克,牛奶300克。 做法:玉米粒煮熟,沥水捞出。熟玉米粒放入打汁机中,倒入牛奶,搅打成泥糊状。将玉米奶糊倒入杯中,用微波炉加热,放入白糖搅匀即可食用。 调料:白糖适量。 牛奶是养阴润燥的佳品,还有补钙健骨、调整内分泌的功效。玉米健脾益气,且富含B族维生素及维生素E,对维护肌肤健康、延缓衰老非常有益。此饮品适合秋燥所致皮肤干皱燥痒、脱皮脱屑、毛发干枯、津干口渴、咽喉肿痛、眼睛干涩者多饮。喝牛奶易腹胀者可用酸奶代替牛奶。
罗汉果粥 材料:罗汉果15克,猪瘦肉70克,粳米100克。 做法:罗汉果捣碎成末;猪瘦肉切成丝,用料酒和淀粉抓匀上浆,静置15分钟。粳米淘洗净,放入锅中,加适量水烧开,加入罗汉果末,煮至粥稠时放入肉丝,滑散,再煮沸,加入盐、鸡精调味即成。 调料:料酒、淀粉各10克,盐、鸡精各适量。 罗汉果有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便的功效,是清肺热的常用材料,泡水、煮粥、炖汤均宜。此粥可清肺热、化痰饮、利咽喉、润肠燥,适合痰热久咳、咽喉肿痛、咽干嘶哑、肠燥便秘者食用,尤宜秋季日常保健。脾胃虚寒、泄泻者不宜食用。
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