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[美食文化]2018年第一波爆黄大闸蟹来了！3天连吃了5次，简直丧心病狂[36P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-09-27
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-10-16) —
2018年第一波爆膏大闸蟹来了！
只只爆黄，简直丧心病狂！
就藏在这家店里！
Ta是从苏州开来厦门的口碑好店
只用1种大闸蟹，成功做出8种口味
味道虽然各有不同，但重点是都很黄
黄黄黄
黄黄
黄

一言不和就爆膏！
一份就能吃到饱！
减肥大计为了它都要心甘情愿地无限延期
它就是可以送货上门的『巴打龙虾』
（文末霸王餐在等你~）
问题来了，到底有多好吃
竟让好料菌3天连吃了5次？！
答案就在这里
1种大闸蟹，8种做法
天气逐渐转凉，贴秋膘的日子终终终于到了！好料菌当然不能放过任何一个胡吃海塞的机会，趁着大闸蟹刚刚开始了今年的第一轮爆黄，不能再忍了，冲鸭~
店里的大闸蟹一共8种口味，都是公蟹和母蟹各半，除了熟醉蟹口味之外都是中份6只，大份的足足有8只，一份就可以吃到销魂！

每只大闸蟹还都有着江苏的户口本，不仅性别要求严格，连身材都必须是“魔鬼”级别，母蟹每只2两，公蟹每只2.5两，一到店里就开始张牙舞爪，个顶个的妖娆~
南瓜口味的蒜香大闸蟹

好料菌最爱的就是蒜香大闸蟹，一只只若隐若现地沐浴在金灿灿的蒜蓉汤里，光凭颜值就看出了它的与众不同。
随便拿起几块蟹身都在爆黄，仗着身材优势，还一刻不停地“勾引”着人，相当惨无人道了！

好料菌当然不能认输，赶忙掀开一块蟹壳，一大口把金黄流油的蟹黄暴风吸进嘴里，细腻浓郁到极致的脂膏迅速在舌尖融化开来，满足到恨不能双手鼓掌！

一边陶醉在蟹黄的温柔里，一边还发现，蒜蓉汤除了蒜香竟然还有微微的蔬果甜味，口感相当特别。

在好料菌的软磨硬泡下老板才偷偷透露：其实酱汁里还偷偷放进了南瓜泥和秘制配方，难怪和市面上吃得到的蒜蓉汤汁都决然不同。

连藏在大闸蟹身下的玉米都因此变得更加香甜，竟然比蟹肉更快被秒光！

把这一盘扫荡一空之后还可以继续用蒜蓉汤汁拌面，新一轮味蕾高潮再次被掀起，谁吃谁入坑！
百吃不厌的油焖大闸蟹

而油焖口味是当之无愧的“万人迷”选手，做法最经典，也最得夜宵党的欢心。

大闸蟹加入9种香料慢火焖熟，酱汁的精华随着小火咕噜咕噜地渗进蟹肉的每一处肌理，微微的辣意在舌尖来回游窜，吃完连手指都会忍不住吮干净~



晚上在家看电视的时候叫上一份，配两杯冰啤酒，简直爽到没朋友！
土豆片和黄瓜也是油焖做法的最佳cp，吸收了酱汁的香气，怎么吃都不过瘾！
每天限量8份的冰镇熟醉蟹

而最大牌的就是冰镇熟醉蟹啦，每天限量8份，手慢的连吃到的机会都没有！

每份都有两公两母一共4只蟹，公蟹3两，母蟹2.6两，论身材的丰腴婀娜，还真的没输过，沉迷蟹黄的胖友们请疯狂pick它！

打开的每一帧都是视觉大片，每一只大闸蟹都毫无悬念地爆膏！爆膏！爆膏~杀伤力完全让人无力招架。

但其实蟹黄多可不是它的唯一优势，每一只蒸熟之后还要在陈年花雕为基调的秘制汤汁里浸泡满18个小时。

掰开蟹身时淡淡的酒香伴随着橙子的水果香气瞬间卷入鼻腔，全身每一处味蕾都跃跃欲试起来，好胃口瞬间被打开。

第一口吃到浓郁的蟹黄香，在舌尖仔细一抿，酒的米香与清爽的果香在舌尖渐次化开，层级超级丰富。
怪不得老板说，这可是店里的一道杀手锏，只要吃过的它的，没有人能不爱上！
泡菜味小龙虾，全厦门独一家！

吃完大闸蟹，再来一起解锁一波店里的小龙虾。

好料菌自认为也是阅虾无数之人，但第一次见到这泡菜口味的小龙虾，都不敢说自己是社会人了……

老板说了，还真不是好料菌少见多怪，泡菜口味100%是自家的独创，全厦门都找不到第二家！

虽然已经不是小龙虾最肥的时候，但店里还是特意选了膏多壳薄的品种，每天从江苏盱眙新鲜运来，赶在过季之前，多撸一份就多赚一份！

每只小龙虾都是7到9钱的大块头，用泡椒、大蒜、萝卜等7种泡菜炒香后，在一起慢火焖煮，虾肉酸酸甜甜，开胃指数无敌！

好料菌喜欢剥壳之后再多蘸上一次汤汁，虾肉更加入味不说，肉质Q嫩弹牙，还越吃越上瘾！



最贴心的是，巴打龙虾完全像是为懒癌患者贴身打造~只需要微信下单，不一会儿大闸蟹和小龙虾就一起上门啦。

必备的桌垫、围兜、手套等等一应俱全，在家也可以大口撸蟹撸虾啦。
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京师四门提督神爷

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-09-27
放柠檬就暴殄天物
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在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2018-12-03
这种做法倒是不多见
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