672阅读
2回复

[美食做法]老公点名要吃这个早餐，随便卷一卷蒸一蒸，吃一次绝对忘不掉[5P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

离线wcg112233

UID: 318653

精华: 0
职务: 山庄提刑官
级别: 一代宗师

发帖: 49881

金币: 104983

道行: 1736

原创: 6

奖券: 1120

斑龄: 51

道券: 557

获奖: 0

座驾

设备

摄影级

在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-09-10

老公点名要吃这个早餐，随便卷一卷蒸一蒸，吃一次绝对忘不掉。我是一个地道的北京妞儿，同时也是一个十足的吃货，因为北京的有名小吃太多了，不管是烤鸭还是豆汁，我基本都尝了个遍，在北京只要有好吃的东西，不管是小吃还是饭菜，我都会去尝试一下，既然是一个十足的吃货，那自然也会有几道拿手的饭菜了。今天介绍的这个菜，老公经常点名要用它做早餐，我就随便卷一卷蒸一蒸，保证你吃一次绝对忘不了这个味道。

今天介绍的这个在我家经常被点名做早餐的就是肉龙，有的地方也会叫它懒龙，我一直都不明白为什么叫它懒龙？从哪个地方看出来它比较懒了？或许是蒸出来的时候在那趴着比较懒，又长长的很像一条龙，所以就叫懒龙吧，这个是我个人认为的。你们觉得呢？不过它的味道真的是没得说，跟那个懒字根本沾不上边，尤其是最后再调上一个蒜汁，蘸着吃真的有事另一番滋味。

这个肉龙在我们这是很出名的，算是北京的一个传统小吃，基本上很多人都会做，因为它的做法超级简单，就是把发好的面擀成薄的面皮，然后将调配好的肉馅均匀地铺在面皮上，卷起来上锅蒸一下就好了，我记得我以前吃的时候都是在家妈妈做的，第一次吃的时候感觉挺惊讶，怎么还有这种吃法，不过现在已经爱上了这个味道。

下面我就具体给大家介绍下这个肉龙的做法，首先是准备肉龙的馅儿，把准备好的猪肉放入盆中，加入葱末和姜末，倒入生抽，蚝油，鸡精，盐，再打入一个鸡蛋，按照一个方向将肉馅搅拌上劲，如果喜欢配菜的话，也可以加入一些自己喜欢的韭菜，香菇，芹菜之类的配菜，由于我老公是一个“肉食动物”，所以我只用了猪肉和大葱，味道也是很好的。准备好肉馅以后和面，面粉中加入酵母粉和成面团醒上15分钟，发好后排气用劲揉，然后擀成薄的面皮，把肉馅均匀地铺上卷起来，两头捏紧，然后上蒸锅蒸上20分钟就可以了。