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[美食做法]夏日早餐与绿色很相配[10P] [复制链接]

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离线wcg112233

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-08-27
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-12-12) —

这是一个宝妈对美好生活的向往——每天早上，一家人能围坐在桌边吃着幸福的早餐，然后孩子高高兴兴地上学，孩子爸爸精神抖擞去上班，自己也心满意足的开启崭新一天。
可总有各种理由让这样简单的生活最终变成口中的向往。不妨挑个周末，花点心思，给孩子、给家人、给自己一顿幸福的早餐。
早餐的重要性不言而喻，更有“早餐要吃得像皇帝的盛宴”这种说法。它不是一个包子、一碗隔夜饭菜就可以随便将就的。对于成长期的孩子来说，一顿丰盛的早餐更是必不可少的。
现在，我们就先来一套绿色系的小清新早餐吧！
香菇肉酱菠菜面

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能供给人体多种营养物质。还可强健骨骼，预防贫血与便秘，对儿童的成长发育有着积极的促进作用。
但是很多挑食宝贝总对它敬而远之，你是不是感到束手无策？来，教你这道「香菇肉酱菠菜面」，营养藏进面条里，巧诱宝贝吃菠菜！
准备食材
主料：猪肉 250g｜鲜香菇100g
果语五色果蔬面（菠菜直面） 1包
辅料：油 适量｜盐 适量｜糖 适量｜黑胡椒粉 适量
操作步骤
1.猪肉洗净，用料理机摇成肉末。

2. 香菇洗净去蒂，也用料理机摇成末。

3. 锅中放油烧热，倒入肉末，炒干煸出水分。

4. 倒入香菇丁，炒至出汁时加入适量盐、糖、黑胡椒调味。继续翻炒，最后乘出备用。
（因为蘑菇自带汁液，所以最后留有一些汤汁是正常现象）

5. 在五色果蔬直面中取出菠菜直面，进行烹制。

6. 锅中注入清水，水沸腾后加入面条煮熟。
（煮面条时加一小勺食用油和盐，可以防止面条粘连，也可以起到调味作用）

7. 面条煮熟后快速捞出过凉开水，控干水后即可装盘。

8. 将香菇肉酱浇在面上，完成！
苦瓜虾仁

苦瓜，夏季独有的蔬菜，微微的苦味可以去除夏日的燥热感，增加食欲。其中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，缓解便秘，还能增加饱腹感。只要处理得当，苦瓜不苦，你还能收获宝贝爱吃的笑脸。好吃不上火的「苦瓜虾仁」，学习一下~
准备食材
主料：苦瓜 1根 虾仁 200g
辅料：油 适量 盐 适量 料酒 适量 黑胡椒粉 适量
操作步骤
1.虾去头去皮去虾线，清洗干净后，加适量盐、料酒、黑胡椒粉腌制10分钟左右。

2. 锅中注入清水，水沸腾后加入虾仁焯烫，变色后捞出。

3. 焯熟的虾仁过冰水，捞出沥干备用。

4. 苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤后清洗干净，切成小斜片。
（苦瓜内瓤是苦瓜苦味最重的部位，挖去后仔细清洗就可以减去大半苦味）

5. 锅中注入清水，水沸腾后加入适量盐和少许油，再倒入苦瓜片，焯烫至苦瓜稍微变色时马上捞出，过冰水后沥干装盘。
（苦瓜焯水能降低苦味，加盐和油是为了让苦瓜保持青绿色泽，过冰水则是为了让苦瓜保持脆爽口感）

6. 用苦瓜和虾仁摆出一个美美的造型！
（可以根据个人喜好制作蘸酱，参考做法是用油爆香姜末、蒜末、葱末，再加入适量生抽和盐调味即可）

夏日早餐与绿色很相配——营养满分的菠菜面、清热去火的苦瓜虾仁，再配上一杯猕猴桃酸奶，齐活儿了！

用爱迎接了清晨的第一缕阳光，用心烹煮了每一道食物，孩子爱吃，就是最好的回报。
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只看该作者 沙发  发表于: 2018-12-11
俺是没办法给孩子起来做这个
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