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[美食做法]烧茄子有诀窍,不用油炸也好吃,做出来的茄子不油腻,简单又下饭[10P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-08-19
最近几天天高气爽,时不时飘点小雨,天气却凉爽了不少呢。这种天气是最舒服的,苦了一夏天的厨娘们应该最有体会吧。

天凉快了,食欲也好了。今天逛菜市场时,看到茄子又新鲜又便宜,就买了两个,想着回家做烧茄子。秋天的茄子又嫩又好吃,最好吃的做法非烧茄子莫属。烧茄子,大多都要提前入油炸,经过这一步才好吃。但油大不益于健康,所以我今天尝试了不用油炸的方法,做出的茄子照样又香又入味,老公说太好吃,竟多吃了一碗米饭。
所需食材:
圆茄子1个,青椒1个,彩椒1个,甜面酱3勺,白糖1勺,盐1克
做法:
1.茄子切成小丁。茄子不要去皮,带皮更营养。
2.彩椒和柿子椒切丁备用。
3.碗中倒入3勺甜面酱,1勺白糖拌匀。
4.锅中放适量油,倒入茄丁,加入1克盐,煸炒至茄丁变色变软。盛盘备用。加盐有助于缩短茄丁变软的时间。
5.另起锅,放适量的油,油热放葱姜蒜爆香,倒入甜面酱,小火翻炒,依次倒入彩椒丁和茄丁炒匀出锅。




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离线fzw999

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-08-19
茄子的做法很多,这个简单实用
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在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2018-08-19
这个很像是东北的地三鲜。只不过多了甜面酱
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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