时间过得真快，不知不觉今天都已经立秋了，立秋的到来，也就意味着已经开始进入了秋天，虽然在我们南方基本上没有感觉到有任何一丝丝秋天的凉意，但是季节的变换就是这样悄然的进行了。立秋的到来，气温会开始悄然地发生变化，开始出现明显的早晚温差现象。白天虽然还是和夏天一样炎热，但到了晚上和早晨的气温还是比较凉爽的。这也是因为刚刚进入秋天，有一段时间会出现的“秋老虎”的现象了。
随着季节的变换，在饮食上也需要做些调整了，秋天一直都有“贴秋膘”的饮食习惯。但现在的人生活水平也都提高了，人身体里堆积的脂肪其实已经不少了，所以建议别盲目的大鱼大肉去“贴秋膘”，还是注意日常的饮食荤素搭配的好。尤其是初秋，虽然秋高气爽，但是气候是很干燥的，也就是燥气很重，跟夏天的暑湿不同，所以有的抵抗力低的人，一到换季就容易发生感冒，就是燥气在作怪。
根据“燥则润之”的原则，所以立秋特别适合喝汤，尤其是要以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。各种蔬菜瓜果也是不可少的。尤其是一些脾胃虚弱、消化不良的人，可以服食具有健脾补胃的莲子、山药、扁豆等滋润的食材。来改善口感唇焦等“秋燥症”的症状。接下来推荐的一道非常适合立秋吃的：莲子糖水。秋冬季节也是莲子的时令时节，这个季节的莲子最新鲜。莲子是一种养阴清热、润燥止渴的不错食材之一。莲子中的钙、磷和钾含量等微量元素也很丰富，全家老小的适合吃，尤其是容易失眠的女人更要多吃。立秋了，这汤女人要多喝，缓解失眠，补肾去燥气，立秋不懂吃可惜。详细做法呈上，喜欢的收好咯。
准备食材：新鲜莲子， 片糖。（这里也可以根据喜好，添加少许的银耳跟百合片等）。没有新鲜的莲子也可以用老莲子来做。
2、把新鲜莲子的莲心去除，洗干净备用。（莲子心也是一道非常下火的食材，但是口感会苦，所以一般都要去掉，另新鲜莲子的皮也可以不用去掉，去掉也可以，根据自己的喜好来）。
3、处理好的莲子和糖片，准备齐全，接下来开始烹饪。
4、锅里添水，将处理干净的莲子下锅煮。
5、新鲜的莲子煮很快就熟透了的，大火煮开转小火煮30分钟左右，将糖片放进去煮至融化入味即可。
6、出锅装碗，常温下放置变温热就可以食用啦。如果天气很热，也可以常温下放置变凉，再放入冰箱里冷藏后食用，口感更冰爽香甜。这是最简单的莲子糖水做法了，复杂一些的，还可以往莲子里添加银耳、百合片、红枣等一同熬煮，出锅吃的时候可以加点蜂蜜一起吃，这样更滋补哦。大家如果食材准备足够的后，可以按照这样方法来做哦。我这里就分享的简单一些了，因为其它食材正好家里都没有了。但是立秋吃点莲子真的是对身体非常好的。简单好吃的做法分享给大家，如果你也喜欢的话，有空的时候秋天不妨也做点来尝尝吧。
Lily美食谈小贴士：
1、莲子可以用新鲜的，一定要将莲子心去掉，掰开清洗干净即可。也可以用干的泡发就可以了。
2、也可以添加银耳、百合、红枣等食材进去一起熬煮。
3、最后如果不添加糖片，出锅吃的时候加点蜂蜜一起吃，效果更好哦。
