因为现在是夏天，天气非常的炎热，就是有一个很大的疑问，那就是隔夜的菜到底能不能吃？夏天的温度相对于来说比较高，如果没有放冰箱的菜隔了夜很有可能就会有一股馊味，其实大多数人还是没有理解过了多久才能成为隔夜菜，一般温度下放置了8个小时就可以称为隔夜菜了，隔夜菜因为放久了里面会产生一些有害物质，经常吃的话可能会导致食物中毒，其实大部分的隔夜菜还是能吃的，一般情况下不能吃的只有这6种，其他吃了也无妨！
1：蟹和海鲜产品：海鲜是现在很多人都喜欢吃的东西，美味至极，但是这类产品最好是不要隔夜吃，因为隔夜吃里面会产生一种有害物质，很可能是会损伤肝功能的，像我们平常经常吃的虾，蟹什么的，里面含的细菌本来就不少，所以隔了夜就更加的不能吃。
2：隔夜的半生鸡蛋：现在似乎已经流行成了一种趋势，现在的人普遍都喜欢吃半生的鸡蛋，就是里面的蛋黄只要半熟就可以了，生鸡蛋里面的细菌不是你们可以想象的，其实半生的鸡蛋吃了并没有全熟的鸡蛋这么好，隔了夜的半生鸡蛋大家最好也是别吃了！
3：银耳：隔夜的银耳也不能吃，因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
4：绿叶菜：绿叶菜算是隔夜菜里面对身体有最大影响的一个菜了，因为里面含有的亚硝酸盐含量非常的高，大家平时一次性最好还是少购买一些绿叶蔬菜，如果购买了也一定要吃有绿叶的。
5：凉菜：放置了一晚的凉菜最好也是不要吃了，现在夏天大家也是非常的喜欢吃凉菜，但是隔了夜的凉菜里面会滋生很多的细菌，所以隔夜的凉菜最好也是不要吃！
其实不管是什么隔夜菜肯定是没有刚刚出锅这么新鲜了，上面列出的这5种隔夜菜最好还是要少吃，对身体的危害还是太大了，其他的隔夜才也不要经常吃，最好是吃多少就炒多少，
