做茄子的时候大都放蒜调味，好像茄子和蒜天生就是很搭的一对。
但吃大蒜要分时间，除非自己不想出去，不然一口的蒜味真的很尴尬。
今天我来说一个很好吃的切字的做法，同时不用大蒜，只用香葱，做起来很方便快捷，绝对是夏日拌菜的首选。
材料：茄子2根，香葱2棵，小红辣椒3个，醋2汤勺，糖1勺，海鲜酱油1汤勺，胡椒粉1小勺，盐适量
做法：
1、茄子切段，长短都可以，我切得有6厘米左右，在改刀切成小方条状
2、用蒸锅茄子蒸熟，水开后蒸5分钟即可
3、小香葱切段，加上切碎的红辣椒，在放入花椒面，用烧沸的油浇烫
4、在放入醋、酱油，糖，搅拌均匀
5、拌好的调料之浇在茄子条上即可。
6、吃的时候拌匀，很好吃哦
厨房小语：
茄子不要蒸时间久了，蒸好的茄子里会有点水分要倒干净。
