家里做饭烧菜都是由我一个人承包了,不是咱手艺好,也不是所谓上海好男人,实在是老婆根本就不会做饭烧菜.尽管她也是穷人家的孩子,尽管她也是从小就离开家乡来沪上打工的.但论起做饭的本领却是直让人摇头.而我虽然做饭烧菜的本事也挺"搭浆",但比起老婆来总算是五十步笑百步了.口味嘛,只要老婆孩子不讨厌就行了.我之所以会掌勺,是由于老婆第一次给我做的饭菜,不但让我大倒胃口,而且使我痛下决心,毅然接过菜勺,从此肩负起了为全家人做饭烧菜这个光荣而又艰巨的使命.
那是我和老婆刚扯了结婚证没多久,虽还未办酒席,但因为已是名正言顺的夫妻了,老婆于是隔三叉五就来我家.她一来,我母亲就烧了满满一桌子的菜.时间一长,老婆不好意思,就对我说:"每次都让你母亲一个人在做饭烧菜的,很难为情的.你干嘛不烧菜呢?"我说:"我在家从来不烧菜的,也不会烧菜.这些活都是我妈做的.你干嘛不去帮一下忙,顺便也可以讨婆婆的喜欢嘛!"老婆说:"我烧是会烧一点,只是不知道合不合你们口味,怕烧不好让大家笑话.不如改天你到我家来,尝尝我的手艺再说!"我是欣然答应.
没过几天,正好我和老婆都休息,我就到老婆家吃午饭去了.家里就老婆一个人,她烧的菜也简单,就一个素菜,一个咸菜豆腐汤,荤菜是二条小黄鱼.这鱼是老婆知道我爱吃海鲜,特地去菜场给我买的.小黄鱼看上去挺新鲜的,个头还不小,煎得也不错,非常完整.老婆招呼我赶紧洗手吃饭.洗完手后,刚一坐下,我是迫不及待的把筷子伸到了鱼碗里,狠狠地夹了一大筷鱼肉放进嘴里."妈呀!"我是差点没吐出来,这鱼腥得不得了,根本没法下咽.我就问老婆:"怎么这小黄鱼这么腥啊?""没有啊,我怎么一点也不觉得啊!"老婆十分诧异的说道.再看看老婆,吃得是津津有味.我有些疑惑,又夹了一小块鱼肉放在嘴里.仍是腥气无比.我想了想,就问老婆:"你烧黄鱼时有没有放过料酒?""放料酒干嘛,不是有葱姜吗?"我一听跳了起来:"哪有烧鱼不放料酒的,你有没有烧过海鲜?""我家从来不吃海鲜的,都是吃河里的鱼.烧肉是要放料酒除腥的,这我知道.但我们家烧鱼是从来不放料酒的,吃到现在,也没觉得腥气嘛!"我听了是又好气又好笑:"傻老婆啊,你不知道这鱼肉比其它的肉更腥气,更要加料酒来除腥的吗?""我爸说的,鱼羊肉是最鲜美的食物,'鲜"字就是它们合成的.鲜美的东西是没有腥味的,用不着加料酒来除腥.所以我家烧鱼一直是只放葱姜不放料酒的.吃到现在也没什么不好,就你花头经多!想吃就吃,不想吃就扔了"老婆半是辩解半是发火的说道.我只能是硬着头皮把那盘腥气冲天的小黄鱼塞进了肚,这滋味大家可想而知.这顿饭的最终结果是,从此以后我痛定思痛,主动当起了小家庭的专职厨师,直到现在.
本文由寡人有疾于2014年7月16日14:27分原创首发
