猪身上最好吃的部位，有人嫌弃脏不愿吃，殊不知它比牛肉更美味，它就是猪舌头，我最喜欢吃猪舌头，老公说猪舌头脏，因为猪在进食的过程中，猪舌头会碰到很多脏东西，所以老公不愿意吃，殊不知猪舌头腌制过后和青豆搭配，做出的味道非常好吃。
青豆和猪舌头搭配营养又美味，青豆有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，还能降低患有心脏病以及癌症的风险，此外还能抗衰老，多吃青豆好处多多，下面给大家介绍这道菜的好吃做法。
【咸猪舌炒青豆】
主料：猪舌（咸）200克、青豆240克、蒜瓣5个、葱1根。
辅料：油适量、盐3克、酱油10毫升、十三香4克。
做法：
1、备齐食材。
2、将咸猪舌洗净放入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖加压约7分钟，将咸猪舌煮九成熟。
3、青豆洗净控水、葱切成段、蒜去皮切碎、咸猪舌过冷水后切成片。
4、锅烧热倒入油烧至七成热，加入葱和蒜末炒香，加入咸猪舌片。
5、翻炒几下后加入少量十三香。
6、将咸猪舌翻炒入味后，加入青豆。
7、翻炒几下，加入适量食盐和酱油。
8、然后加入适量清水，大约一碗水，煮至水份渐干，豆子熟了即可关火。
9、成品图出炉，又香又下饭又好吃。
注意：由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。
