-
UID: 318653 
-
- 注册时间2007-11-10
- 最后登录2023-03-01
- 在线时间5047小时
-
- 发帖49968
- 搜Ta的帖子
- 精华0
- 金币104982
- 道行1736
- 原创6
- 奖券1120
- 斑龄51
- 道券557
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 318653
- 发帖
- 49968
- 金币
- 104982
- 道行
- 1736
- 原创
- 6
- 奖券
- 1120
- 斑龄
- 51
- 道券
- 557
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01
|
早餐我经常给孩子做发糕，如果起不来床，可以提前一晚做好，做早餐很方便。虽然经常做烘焙，蛋糕、面包、饼干做得不少，主要是孩子吃，我自己吃得倒是很少。作为营养师，心理上还是比较抗拒的，从健康角度来说，大部分西式烘焙都不太健康。我有一个纯正的“中国胃”，还是更偏好发糕这类中式糕点。这样的中式糕点绝对比西式糕点健康，而且营养，失败率也几乎为零。坚果、果干、粗粮完美的结合，无论节日还是平时我都特别喜欢做，甚至生日，用它代替高脂高糖的蛋糕，一点也不逊色。材料:紫薯150克 面粉150克 玉米粉30克 砂糖40克 水100克 松子20克 碧根果20克 葡萄干30克 酵母粉2-3克材料不用特别严格按照配方来，没错，这种发糕就是这样随意。做法:1.紫薯去皮切片，紫薯蒸熟后加糖压成泥。2.蒸紫薯的时候，把坚果、葡萄干泡在清水里。3.加入面粉、玉米粉。4.酵母粉用水溶解倒入和成团。5.模具内先放一层，把一半坚果、葡萄干均匀放上。6.再放上紫薯面团，剩下的坚果、葡萄干均匀铺上。7.发酵两倍大，蒸20-25分钟。我用的是三个四寸不沾蛋糕圆模，家里没有模具可以用任意一个深盘，抹层油，容器大的话适当延长蒸制时间。一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。
|
