我们平时吃肉时，有时候会吃到口感好肉又嫩的肉，但是有时候吃到的肉很硬，口感又不佳。我们有什么办法可以让肉炒出来又嫩又滑吗？
今天就告诉大家一个好方法。
1. 准备一个锅子，洗净，把锅中水烧干，同时锅子烧热，我们可以把手放在锅上方感受一下，是否有热气，锅子烧热了手会感觉到一股热气
2. 锅子烧热了，我们把准备好的肉倒入锅中，同时我们倒入凉的食用油（倒入量是肉的一般就可以）
3. 倒入油，我们开大火翻炒肉，我们在炒肉时，可以把需要到的调料这个时候加入
4. 肉炒至白色或者粉白色就可以起锅
这样的肉炒出来既不会粘锅，肉也不会老。
平时我们炒肉喜欢先把油放入锅中烧热后再放肉，其实这样的炒法容易粘锅，最重要的是，肉里的营养也容易流失。
我们最好的炒肉方法就是先下肉在加入冷油翻炒，大家可以回家试一试哦。
