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好妈妈必学的宝宝辅食添加常识好妈妈必学的宝宝辅食添加常识，怎么才能给宝宝做出健康美味的辅食。文/熊苗营养师 辅食的营养合理、均衡是宝宝身体器官及骨骼发育的关键，所以新手妈妈要学习制作技巧，轻轻松松搞定健康宝宝餐。1 辅食添加的顺序 首先添加谷类食物（如婴儿营养米粉），其次添加蔬菜汁/泥，然后是水果汁/泥，最后添加动物性食物（如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥/肉松等）。建议动物性食物添加的顺序为：蛋黄泥、鱼泥（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。2 辅食添加的原则 每次添加一种新食物，由少到多，由稀到稠，循序渐进，逐渐增加辅食种类，由半固体食物逐渐过渡到固体食物。建议从6月龄时开始添加半固体食物（如米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥、鱼泥等）。7～9月龄时可由半固体食物逐渐过渡到可咀嚼的软固体的食物（如烂面条、碎菜、全蛋、肉末等）。10～12月龄时，大多数宝宝可逐渐转为以进食固体食物为主的辅食。3 辅食添加的形式辅食形式有三种：液体食物、半固体食物、固体食物。液体食物：菜汁、水果汁（如新鲜的橘子汁）。半固体食物：稀粥、米糊、蔬菜泥、水果泥、蛋黄泥、鱼肉泥、蒸鸡蛋羹、肝泥、豆腐。固体食物：软饭、烂面、馒头片、菜末、碎菜、水果片/块、肉末、碎肉（如肉丸子）。4 辅食添加的优点 妈妈给宝宝添加辅食千万不要大意，因为正确添加辅食有很多优点：①补充母乳中营养素的不足。②增强消化机能。③促进神经系统发育。④培养良好的饮食习惯。5 如何制作果汁新鲜的水果 （橘子、橙子、柚子、西瓜等）洗净，挤、榨出果汁，用温开水稀释一倍即可食用。（苹果、梨、桃、草莓、香蕉、猕猴桃等）洗净，削皮，用勺子刮果肉，成泥状，即果泥。7 如何制作菜泥 土豆、南瓜、红薯等洗净，去皮后放入锅中蒸熟或加水煮熟，取出放在研钵中趁热用研棒研磨。也可用青菜叶（含膳食纤维较多），沸水煮5分钟，将菜煮烂，再将煮烂的菜叶用刀切碎后用清洁不锈钢筛（茶漏或婴儿专用过滤器）过筛，筛下的泥状物即菜泥。8 如何制作胡萝卜糊 胡萝卜削皮后用擦碎器擦碎，加入海带汤或菜汤等稀释后煮，加少量芡粉不断搅拌制成糊状。胡萝卜中含有多种氨基酸以及丰富的维生素A、胡萝卜素和微量元素，对组成人体骨骼、神经细胞、血红细胞以及参与蛋白质的代谢都具有重要作用。9 如何制作菜水 取适量新鲜无污染的绿色蔬菜，如白菜、青菜、菠菜、油菜等，洗净，切成碎片；水烧沸后，放入碎菜，煮5分钟，待温度适宜时用消毒纱布或清洁双层纱布挤压出菜汁，即可饮用。菜水（汁）要随煮随用，因为菜水（汁）放置后其中的维生素C会逐渐破坏丢失。10 如何制作蛋黄羹 蛋黄含有丰富的营养成分，有助于宝宝大脑、骨骼、肌肉和神经系统的发育。蛋黄羹的做法是：将新鲜鸡蛋煮熟，取出蛋黄置于小勺中捣成泥状。开始每天喂半个，根据宝宝的吸收情况，可逐渐增加。11 如何制作米糊 可选择各种花色米粉增加食欲，增强营养，建议每餐食用一袋，将一份米粉加入到3～6份沸水中，边加水边搅拌，成均匀糊状即可。蛋黄泥 这道菜软烂适口，微咸，营养丰富，喂给婴儿既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要。蛋黄含有较高的热量，也较为不易消化，所以分量一定要得当。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含 DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进.
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