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 夏天天气炎热没有食欲，分享一道开胃小菜，早餐的最佳选择无疑是清粥一碗，佐粥小菜一碟，这道小菜非常开胃吃着又香，黄豆营养全面，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。所以家里要经常吃些黄豆制品，提高身体营养，这道开胃小菜，做法简单，香气四溢，做好后放在冰箱内冷藏，随吃随取，非常方便，下面分享下做法 【开胃卤黄豆】材料：黄豆芽500克、啤酒500ml、葱1根、姜2片、香叶3叶、花椒适量、大料2个、干辣椒2个、白糖1/3汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、做法： 1.把黄豆泡一晚上，我这个是把黄豆泡发出芽的，黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。不用泡发出芽也可以的 2.准备好啤酒和调料 3.将黄豆放在锅内，加入啤酒没过黄豆，再加入老抽、生抽、白糖、葱、姜、花椒、大料、香叶、干辣椒 4.大火烧开，盖上锅盖，转小火，焖制入味 5.待焖制剩少许汤汁时，加入盐调味，转大火收汁，把锅里的汁水收干即可出锅，晾凉盛出，放在冰箱内冷藏，随吃随取 小贴士：把黄豆泡发出芽，更利于身体吸收，啤酒在焖制过程中都挥发了，不会有酒味喜欢冬至的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法， 欢迎关注：冬至雪夜的小厨，每天都会发布原创家常美食的做法
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