根据研究结果，每天喝至少四杯咖啡可能会给绝经后的中国女性带来更大的髋部骨折风险，而适度的咖啡消费似乎可以降低风险。研究人员发现，骨折风险与茶的摄入量没有关系。
波士顿大学医学院的博士后研究员和他的同事对新加坡中国健康研究的数据进行了评估。该研究是一项基于人群的前瞻性队列研究，从1993年4月到1998年12月，共有63,154名年龄在45岁到74岁之间的成年人参与了这项研究。
在基线时，参与者完成了165个项目，验证了半定量食物频率调查表，记录了过去一年的饮食习惯，包括咖啡和茶的消费。新加坡食品成分数据库是用来估算摄入咖啡因和其他营养物质的。
调查问卷与医院出院数据库的数据有关，该数据库记录了新加坡所有医院的住院出院信息。根据ICD编码确定髋部骨折病例，并通过手术病历或病历确认。
采用Cox比例风险回归模型，比较最高和最低的咖啡消费类别，来估计髋部骨折的风险。同时，茶也用了两个比较组。因为一杯咖啡中含有大约100毫克的咖啡因，研究人员对每日咖啡因的摄入量进行了评估：少于100毫克(参照组);100mg至199 mg;200毫克至299毫克;至少300毫克。
经过16.7年的平均随访，全国医院连锁显示有2,502例髋部骨折。髋部骨折的平均年龄为79.4岁。根据研究人员的数据，72.7%的髋部骨折发生在女性身上，其中女性的年龄标准化发生率为每10万人294人，男性为157人。每天喝咖啡的人约占队列参与者的70%，而47%的人每周至少喝一杯茶。男性比女性消耗更多的咖啡或咖啡因。
在两性中，持续骨折的人比没有骨折的人更年长、更瘦。此外，臀部骨折更容易发生在吸烟者，饮食不健康，以及有糖尿病或中风病史的人身上。与每周喝不到一杯咖啡的人相比，每天喝至少四杯咖啡的人患髋部骨折的风险要高得多，风险增加32%。在大多数绝经后的女性中，与每周喝不到一杯咖啡的女性相比，每天喝两到三杯的女性，髋部骨折的风险降低了12%。
观察表明，摄入大量咖啡可能会增加男性和女性的髋部骨折风险，而适量摄入咖啡/咖啡因可能会降低绝经后女性的风险。
