[美食文化]游在大余丫山 留在齿尖的味道[33P] [复制链接]

丫山美食，真正原生态。土地肥沃的万亩良田，六大生态休闲立体农园，占地千余亩，农人遵循时令，践行传统，土法种养出绿色无公害的上善食材。生态农园是丫山农品、美食的品质保障。

丫山的美食远不止于此，红糖油糍，最喜欢南方糯米做的小甜点，软软糯糯，香甜弹牙。





这个特别个性的小瓷碗，里面是一碗鲜香四溢的土鸡汤，饭前先来一盅汤，既养胃又滋补。


类似于清明果的赣州特色小吃艾米果，在4月清明时节最常见的小吃之一，绿色的外皮是用植物野生艾叶的汁水染色，里面包裹着馅料，软软糯糯的，可以当做主食或者小吃来吃。


蒸板鸭、猪头焖子、沙姜猪脚，都是纯纯的肉菜，对于习惯以青菜为主的我，真的是心有余而力不足。




笋丝炒鸡蛋，里面的笋丝口感特别好，很入味，吃一口笋子，仿佛就能忆起江南的春天。





文学家、哲学家、理学家的王阳明曾晚年在此，其文化与思想给当地带来深远的影响，为纪念大师，别出心裁的做出了一道以其思想和文化精髓的宴席来，让美食都赋予了深厚的文化精髓，这些菜分别是1.为学三变（格竹汤），2.四句教（四拼盘），3.致良知（碳烧土猪肉），4.知行合一（豆花烩肉饼），5.八正道（菌菇酸汤鱼），6.龙场悟道（焖泥鳅），7.三不朽（荷包肉），8.心即理（当季时蔬），9.阳明军粮（黄元米果）

有着龙场悟道之称的这道焖泥鳅，鲜香四溢，更是一辣冲天，屹立在盘边的兵马俑，雕工技术称赞，有猜到是什么做成的吗


大余丫山不但有宜人的自然风光，因为得天独厚的地理位置，从古至今，无数文人墨客，名人大家曾到访于此，有的在此修行悟道，斩蛟擒妖，有的游历到此，迷恋这里山山水水，写下了千古流传的著作。






再来一张全家福




如果入住丫山景区内，很多民宿都包含早餐，营养、美味又干净，炒米粉、馒头、白米粥、猪杂汤，还有主人亲手包的饺子，自家养的家禽鸡蛋，配上酸豆角、咸菜，不同于最原始的农家院，但又不失原汁原味，追求本真，回归自然的宗旨，这就是大余丫山要带给人们的真实感受。