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[美食做法]面粉+鸡蛋做成它，香甜酥脆，连吃一个月不重样！[.0P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-04-19
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-04-24) —

愉快的春节假期生活已经结束啦，为了让小伙伴们节后生活更愉快，Bella已经把早餐和小吃都准备好啦！

「 早 餐 篇 」
早餐是个大问题，Bella准备分享几样简单快手，几分钟就可以搞定的食物~
1
葱 花 鸡 蛋 饼
这是Bella的妈妈经常做的一种早餐饼，Bella都能吃两三个呢~

材 料 ：
鸡蛋3个、面粉140克、葱花适量、盐适量、水适量
步 骤 ：
1、把葱切成葱花，将鸡蛋打入到葱花中，搅拌均匀；

2、将面粉倒入碗中，和鸡蛋香葱一起搅拌均匀，中间要加一次水、盐，继续搅拌至浓稠度适中即可；

3、在锅中放点油，刷匀，将面糊倒进去，在蛋饼未成形之前，以缓慢的速度慢慢地转动锅底，形成圆形；

4、待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟定形，就可以了！

2
鸡 蛋 葱 油 饼
鸡蛋葱油饼大家都吃过吗？香香脆脆的，可好吃了~

材 料 ：
面粉200克、鸡蛋1个、香葱适量、盐适量、油适量
步 骤 ：
1、用90度的水往面粉里一点一点地加水，一边加水一边用筷子搅拌，直到没有干面的时候，将拌好的面絮揉成面团，用保鲜膜封口静置30分钟；

2、把面团分成若干个小面团，取一个小面团擀成薄饼，在上面均匀地刷上一层油，再撒上一层食盐和葱花；

3、先把饼卷起来，然后把饼从一端往另一端卷，之后用手按扁，用擀面杖将其擀成合适大小的饼；

4、在锅里刷上一层油，放入擀好的面饼，慢慢地把蛋液倒在饼上，用铲子摊开，两分钟翻一次面，等到饼鼓起来就好了；

3
西红柿鸡蛋疙瘩汤
这可是Bella最喜欢的早餐了，不过我们平常都叫“面籽儿”。

材 料 ：
西红柿2个、鸡蛋1个、面粉150克、葱适量、姜适量
步 骤 ：
1、在锅里加上适量食用油，油热后加入葱、姜爆香，然后加入西红柿一起翻炒，炒至软烂，加入一茶匙盐；

2、往锅里加上一大碗清水，等水烧开；

3、在等待水开的过程中，将准备好的面粉里加少量水，然后用筷子搅拌，要分多次加水，知道面粉全部变成大小一致的小颗粒状；

4、锅中水开后，把面疙瘩加入其中，等面疙瘩熟之后，把鸡蛋液画圈倒入锅中，还可以加入自己喜欢的青菜；

5、在出锅前淋上一些香油即可。

4
土 豆 丝 鸡 蛋 饼
Bella猜肯定有很多人没有吃过这种土豆丝鸡蛋饼，不信你看~

材 料 ：
鸡蛋3个、土豆丝适量、面粉适量、葱花适量、盐适量、水适量
步 骤 ：
1、先把土豆切成丝，洗一下，去掉上面的淀粉，然后加点面粉、葱花、半勺盐、搅拌均匀；

2、在锅底刷层油，把土豆丝弄成鸟窝状；

3、在中间部分依次打下一个鸡蛋；

4、等一面定型之后翻面，喜欢吃脆脆的，可以多煎一会儿。


「 零食篇 」
除了早餐，Bella还为你们准备了两样小零食，小孩子们肯定都会抢着吃的~
1
麻 叶
不少家庭过年的时候都会准备麻叶，真的是好吃地停不下来~

材 料 ：
200克面粉、1个鸡蛋、20克白糖、4克食盐、3克黑芝麻、10毫升植物油
步 骤 ：
1、把所有食材放入容器中，搅拌均匀，加适量清水，和成光滑面团，用保鲜膜密封，静置30分钟；

2、把松弛好的面团用擀面杖擀成大薄片；

3、可以直接用刀把面片切成长方形或菱形，也可以给面片做造型；

上图是一种最简单的造型，它是先把面片切成宽2厘米、长7厘米左右大小一致的小面片；

接着在面片中间划一刀，然后把面片的头部从中间的缝隙穿过来就可以了。

4、在锅里加入适量的油，等油温6成热时把面片放入油锅中炸制，先小火炸制变色再中火，炸到颜色金黄就可以捞出装盘享用了。

2
鸡 蛋 糕
鸡蛋糕就更不用说了，小朋友们都爱吃~

材 料 ：
鸡蛋4个、面粉、糖、油
步 骤 ：
1、把4个鸡蛋放入碗里，用温热水浸泡10分钟；

2、把鸡蛋打成鸡蛋液，加入白糖2大勺，低速打匀后转高速打三分钟；

3、低筋面粉半杯，分两次筛入，搅拌均匀，接着加入油一大勺；

4、准备一个蒸蛋糕的容器，将打好的鸡蛋和面粉慢慢倒入其中；

5、上蒸锅蒸15分钟，放凉就可以吃了。

这些早餐和零食你们喜欢吗
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-03-03
呵呵、很多早餐都吃过
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认真回复加分，灌水扣分~
 
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