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肉包做法 需要材料：中筋面粉500g猪肉末500g猪皮冻100g盐4g蚝油30ml老抽15ml鸡蛋1个料酒15ml葱花10g酵母5g－烹饪步骤－1 面粉准备，酵母用100克温水搅拌均匀融花2 先把酵母水加入面粉里拌匀再加入150克清水揉成光滑的面团盖上发酵至2倍大3 猪肉末里加入盐，料酒，鸡蛋，葱花用顺时针方向搅拌有粘性后再加入30毫升清水再一次搅拌有粘性4 把猪皮冻斩成细末5 然后再加入猪肉末里再加入15毫升老抽搅拌均匀6 发好的面团再一次揉匀排气后分成均匀的面坯后再盖上保鲜膜静置15分钟7 之后擀成圆皮加入馅料8 包起9 蒸笼上垫上防沾纸后把做好的包子加入，中间要留有空隙，盖上醒1个小时10 蒸锅加入清水水开后放上蒸18分钟后再等5分钟打开出锅11 上桌12可以和汤包有一拼的猪肉大包小贴士：各种不同牌子的面粉吸水率也不同，加入水的时候最好留一口。猪肉末里的调味料，各家的咸淡口味不同，调好之后先用一调羹进微波炉30秒后尝试味道再调整。
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