蓬蒿菜又叫菊花菜、茼蒿菜等等，它清香嫩脆，并具有一种特殊的香气。这种食材，喜欢它的人胜过吃肉，也有一部分人因为它的气味不喜欢吃。但是它确实是一道营养健康的美味佳肴，在古代为宫廷佳肴，故又名“皇帝菜”。
它被称之为天然的保健品，要想拥有美丽的肌肤，那你就要多吃蓬蒿菜了，它能改善肌肤粗糙的状况。它具有四种强化心脏的药效成分，而这种药效成分就来自于它那种特殊的香气。它的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助降低胆固醇。蓬蒿菜也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。被称之为“皇帝菜”真是一点也不为过！两三块就能买到一斤的天然保健品，你怎么能错过！
【菜谱做法介绍】蓬蒿菜一把，蒜瓣2个，油一勺，盐适量
1.将新鲜的蓬蒿菜洗净沥干水
2.将蓬蒿菜择成小段，备好蒜瓣
3.将蒜瓣拍碎剁成蒜蓉后放热油锅炒香
4.待蒜蓉飘出香味后放入蓬蒿菜快速大火翻炒，待蓬蒿变软后加入一小勺盐，炒至出汁，即可装盘
