春天来了，万物复苏，又到了……
想什么呢！当然是又到了樱花开放的季节！
每年大约三月下旬到四月，就是樱花绽放枝头的时候了，到那时，会有不少人专程去赏樱。他们不辞劳苦只为亲眼目睹“樱吹雪”的胜景，远一点的去京都、大阪、名古屋，近一点的，也许会选择到武大校园里看看。
可樱花的花期很短，从花开到花谢只有七到十天，而这期间也只是花满枝头的那五天才最好看。美景易逝确实让人心痛，所以，聪明的松鼠君选择用樱花美食来慰藉自己！
能留住春天的盐渍樱花
说到吃樱花，大概首选就是盐渍樱花了。这是一种源自日本的食物，也是诸多樱花料理的必备食材。其实，盐渍樱花的制作过程很简单，只是要格外注意材料的选择。在众多的樱花品种中，八重樱中的关山樱口感最佳。记住不要随意尝试不确定的樱花品种，以免引起不适！以下就是盐渍樱花的制作过程了~
1.最好选择半开未开的关山樱，把这些新鲜的樱花用水冲洗干净，如果不放心可以用盐水或淘米水浸泡一会儿。
2.捞出樱花，沥干水分，在厨房纸上把樱花上多余的水分吸走。动作一定要轻，不要损伤花瓣。
3.在容器中一层樱花一层盐的铺好，保证每朵樱花上都撒到盐。盐的总分量最好是所用樱花重量的五分之一。
4.在铺好的樱花上压上重物，放在阴凉处腌渍四天。四天后沥干水分，在放樱花的容器中倒入少量梅醋（梅酢），继续腌四到五天，之后取出樱花在阴凉处晾干。
5.将腌好的樱花拌入少量盐，密封保存，随取随用。
盐渍樱花最简单的食用方法就是冲泡成樱花茶。在冲泡前先在冷水中洗去多余的盐，之后拌入少量蜂蜜或者干脆什么都不加，用开水冲泡，樱花的花瓣慢慢舒展开，飘着花香的茶饮就完成啦！
当然啦，除了泡茶，盐渍樱花还有许多食用方法。比如用它做成樱花水信玄饼、樱花曲奇、樱花寿司、樱花饭团、樱花布丁等等。只要你想，能长久储存的它就能带给你一整年春天的味道~
粉嫩的樱花口味
不只是松鼠君想要留住樱花，各大食品商家也在想尽一切办法制作樱花味儿的食品，以期能带给消费者不一样的美味体验。于是在市面上我们见到了樱花味的奶茶、
樱花味的可乐、
樱花味的冰激凌、
樱花味的薯片，
还有星巴克的樱花系列、
新加坡茶品牌TWG的樱花绿茶、
就连功能饮料红牛也不甘落后，走起了少女路线。
现在三月已经过半，眼看着樱花又要盛开，何不趁着春光，去尝试一次粉色的樱花味儿呢？
