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此菜为酸辣味，既酸的开胃又辣的爽快。
[backcolor= transparent]
主料：面条。
菜料: 8大样：土豆1颗，胡萝卜1根，豆腐半块，豇豆1小把，木耳泡发小半碗，西红柿1个，洋葱半个，鸡蛋1只。
做法：把以上所有的菜料全部切成丁丁。
锅里烧油，放入红油豆瓣（4勺），辣椒和蒜丁，炒香后加入上面的8大样菜，依次是西红柿，洋葱，土豆，胡萝卜，豇豆，木耳，豆腐，翻炒一会儿，加水成汤，先大火开后中火，然后在汤里面放入鸡精，酱油。待菜都熟了，加醋，打入鸡蛋（稍安勿动）。
最后下面啦。
好啦。一碗菜菜面，很营养的哦。
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