鱼的做法很多，红烧鱼、清蒸鱼、酸菜鱼、糖醋鱼、水煮鱼、烤鱼...其中，最好做的莫过于清蒸鱼了。
清蒸鱼不但步骤简单、热量最低，而且在烹饪过程中最大程度地保留了食材中的营养。蒸好的鱼肉质细嫩，滋味鲜美，清淡不腻，别提多赞了～
清蒸鲈鱼
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·主料·
鲜鲈鱼｜1条
·配料·
蒸鱼豉油｜60ml
蒜｜半头
姜｜1块
葱｜6、7根
香菜｜3、4根
料酒｜1茶匙
红辣椒｜1个
细盐｜1小撮
热油｜30ml
·做法·
1. 准备材料：鲈鱼1条、葱几根、香菜几根、姜几片、红辣椒1个、蒸鱼豉油60ml。
2.将鱼洗净，切斜刀。
3. 鱼肚里塞入葱段和姜片。
4.淋上一点点料酒。
5.撒上一层细盐，不要撒太多，因为蒸好后还要淋蒸鱼豉油。
6. 送入蒸锅，水要提前烧开，大火蒸8分钟。
7. 具体蒸制时间根据鱼的大小和锅的密封性调整，可以拿筷子来检查一下，筷子可以轻松插入就是熟了。
8. 蒸好后淋上蒸鱼豉油。
9.撒上葱末。还可以按自己喜好加点香菜末、蒜泥、辣椒末之类的。
10. 淋上8成热的热油。
11. 可以开吃啦！还可以放点辣椒和香菜上去装饰。鲜嫩美味，赶紧趁热吃吧！
