切换到宽版
  • 822阅读
  • 1回复

[美食做法]草菇蚝汁牛柳 [复制链接]

上一主题 下一主题
离线假正经也

UID: 1801544

精华: 136
级别: 玉清道君
 

发帖
107610
金币
88186
道行
18910
原创
538
奖券
560
斑龄
0
道券
291
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 12605(小时)
注册时间: 2013-05-07
最后登录: 2023-06-17
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-01-30
材料:

  牛柳300克,草菇200克,姜、葱、蒜各10克,蚝油、淀粉、盐、糖、料酒、酱油、胡椒粉各适量。

  做法:

  1.先将牛肉横纹切片,加入酱油、盐、料酒、淀粉拌匀后腌制1小时,然后加入凉油拌匀,以免粘锅;

  2.姜切片,蒜切片,葱切段,草菇切开洗净后焯水捞出;

  3.取锅烧热,放入适量油烧至七成热,放入牛肉,快速划炒,待牛肉变色马上捞出;

  4.锅下底油少许,放入姜葱蒜,煸香,放入草菇,下耗油,翻炒;

  5.放入爆炒过的牛肉,再放入料酒、胡椒粉、盐、糖、味精,略翻炒,用酱油调色勾芡即可。

  做法提点:

  牛柳需用大火快炒,否则易变老影响口感,草菇需焯水才能去掉生味,突出鲜味。

  ●美食营养价值分析:

  草菇的营养价值

  草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力;草菇具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出;草菇含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用;草菇所含粗蛋白超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力;草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

  温馨提示:草菇,一般人群均可食用,它更是是糖尿病患者的良好食品;胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者宜食;体质虚弱,营养不良,神经衰弱者宜食;癌症患者,尤其是食道癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者也宜食。

  


山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道

发帖
116642
金币
8367
道行
5233
原创
76
奖券
1733
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 73875(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-06
只看该作者 沙发  发表于: 2019-03-16
这个在餐厅吃过,做法可能不太一样
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个