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[美食做法]鸡蛋肉丝面 [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-01-26
[font=宋体  ]原料:  

面条6两(建议用超市卖的那种真空包装的拉面,不要用挂面)、肉丝100克、胡萝卜1/4个、上海青(小油菜)6、7根、蒜2瓣、鸡蛋2个。  

调料:  

酱油、糖、鸡精。
  

做法:  

1、锅内煮水,水开后,下入面条,煮至8成熟,捞出,放于漏勺中,在流水下冲尽粘液后尽量弄干水份,用少量香油拌匀备用。  

2、胡萝卜切丝、上海青剖6瓣,蒜切片备用。  

3、肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用  

4、鸡蛋煎成荷包蛋备用。  

5、炒锅内热油,三成热时,大火,放入肉丝,快炒至变色后即捞出。  

6、炒锅内重新热油,三成热时,大火下入蒜片炝锅,随即下入胡萝卜与上海青,快速翻炒两下后,即下入加工好的面条,边用筷子翻炒搅拌,边缓缓倒入酱油,下入少量糖提鲜,倒入炒好的肉丝,快速炒匀即可起锅装盘,放上荷包蛋即成。


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在线沙漠之虎

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-05-11
这个做出来还是比较清淡
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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