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[美食做法]安徽徽州状元饭 [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-01-14
[backcolor= transparent]状元饭又叫枣子饭,据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。

[backcolor= transparent]制法:

[backcolor= transparent]1、糯米洗净加水蒸熟取出,加白糖90克及少量猪油,搅匀,蜜枣去核备用。

[backcolor= transparent]2、用1只大碗抹上猪油,将莲子码在碗中间,加上无核枣子,装上糯米饭,码在莲子周围,上笼蒸熟备用。

[backcolor= transparent]3、将荸荠挖个小洞装满翡翠心,上笼蒸一下,取出枣子饭倒扣在大盘中间,将熟荸荠码在枣子饭周围,每个翡翠上面按上1只樱桃,荸荠四周再码1圈桔子。

[backcolor= transparent]4、炒锅坐火加清水和白糖烧开,撇去浮沫,用生粉勾芡加点猪油烧在枣子饭上即成。

[backcolor= transparent]特点:

[backcolor= transparent]色泽明亮,营养丰富,香甜可口。

[backcolor= transparent]

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在线沙漠之虎

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-05-12
状元饭,这个是好兆头啊
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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