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[美食做法]舌尖上的早餐——百变鸡蛋饼[5P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-01-10
5款鸡蛋饼
4.鸡蛋网饼
5. 鸡蛋卷饼

韭菜鸡蛋饼
【材料】面粉100g、鸡蛋2个、韭菜一把、食盐少许、纳美水适量
【工具】特百惠炒锅
【做法】
1、准备好所有食材,韭菜洗干净切碎备用;
2、取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加入少许食盐,加适量纳美水搅拌均匀,放入切碎的韭菜末,搅拌成顺滑能滴落的面糊;
3、特百惠炒锅预热,加入植物油,并加热至产生油纹,将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中,然后端起锅摇晃,使其铺满锅底;
4、一面定型后,迅速将韭菜鸡蛋饼翻面,两面煎熟即可出锅;
5、面糊的稀稠可以根据自己的喜好来调整,水分多一些,煎出来的饼会软一些,简单的三步就能做好营养又美味的早餐饼,赶紧试试吧!

早餐鸡蛋饼
【材料】面粉2汤勺、鸡蛋一个、盐适量、葱末少许、番茄酱适量、葡萄干适量、纳美水适量
【工具】特百惠电饼铛
【做法】
1、特百惠摇摇杯和原料。
2、特百惠摇摇杯杯口配有刀架,上有36面道口,可以快速均匀地搅拌液状或糊状食物,方便卫生。
3、先放入鸡蛋。
4、放入2汤匙面粉。
5、放入盐和少许葱末加150ml凉水。
6、原料放齐啦。
7、放好刀架。
8、盖好母盖。
9、开始摇吧,只要十几下,面糊就会变得非常均匀啦。因为杯身外壁采用磨砂设计,所以手感非常舒适,而且摇的时候不会打滑。子盖和母盖密封非常好,摇的时候滴水不漏。
10、饼铛抹油加热,直接把面糊倒入。
11、鸡蛋饼煎至两面微黄就熟啦。这个量可以做2个鸡蛋饼,非常适合上班族当早餐。如果您吃不完,可以先做一个,剩下的面糊不必倒出,直接把摇摇杯放入冰箱冷藏保存,因为特百惠摇摇杯的密封性非常好,您可以盖好盖子放入冰箱,摇摇杯立着放,躺着放面糊都不会洒出来哦。特百惠摇摇杯内壁非常光滑,用完后只要用水一冲,马上干干净净。
12、淋番茄酱,再搭配几粒葡萄,好看又的快手营养早餐。

鸡蛋灌饼
【材料】面粉300克、温水适量、生菜、香菜、香葱、榨菜、鸡蛋、甜面酱或番茄酱(喜欢吃辣的可以加蒜蓉辣酱)
【工具】特百惠炒锅
【做法】
1、准备好面粉和温水;
2、将温水缓缓地倒入面粉中,和成光滑的面团,然后盖上密封盖,醒发一个小时,烙饼的面尽量或得软一些,醒发好以后,揉匀,分成50克左右的小剂子;
3、取一个小剂子,擀成长条,然后在表面抹上一层油,再卷起来,然后压扁,将面团擀开成圆饼状;
4、特百惠炒锅充分预热后,加入少许植物油,并加热至产生油纹,放入擀好的面饼,煎至两面略有焦黄,然后用筷子在中间撕开一个小口,将蛋液小心地倒入饼中;
5、继续煎至蛋液凝固;
6、香菜用纳美水清洗干净沥干水份,香葱、榨菜、香菜切成末;取一张煎好的鸡蛋灌饼,抹上番茄酱或甜面酱,撒上少许香菜末、香葱末和榨菜末,再放上一片生菜,卷起来即可;
7、外焦里嫩酥脆可口的鸡蛋灌饼就做好了!

鸡蛋网饼
【材料】鸡蛋一个、低筋面粉70克、牛奶60毫升(将牛奶换成配方奶就可以当做小宝宝的辅食)
【工具】特百惠炒锅
【做法】
1、准备好原材料;
1、鸡蛋一个打散,加入60毫升牛奶,搅拌均匀,再筛入70克面粉,搅拌成稠稀适度的面糊,勺子舀起面糊,能呈流水流下并能形成纹路的状态即可;
2、将搅拌好的面糊倒入裱花袋中,裱花袋底部剪一个小口,尽量剪得细一些,这样挤出的面糊才会成细,才能做出网状的效果;
3、特百惠炒锅预热后调小火,倒入少许植物油,用厨房用纸在锅底抹一层薄薄的油,然后用画圈的方式挤入面糊,形成网状,煎至底部凝固后,用筷子夹起翻面,两边对折;
4、再趁热卷起来,一个漂亮的鸡蛋网饼就完成了;
5、这个配方能做出10个鸡蛋网饼;
6、做好后淋上蜂蜜,或者酸奶、巧克力酱等,就可以开吃啦!

鸡蛋卷饼
【材料】面粉适量、鸡蛋3个、香葱适量、芝麻少许、纳美水适量,酱料适量
【工具】特百惠炒锅
【做法】
1、准备好所有食材,香葱洗干净切碎备用;
2、取适量面粉放入小碗中,加入纳美水搅拌均匀,调成稠稀适度的面糊,可以根据自己的喜好来调整,水分多一些,煎出来的饼会软一些,以舀起面糊能缓慢滴落的状态为宜;
3、特百惠炒锅预热,加入植物油,并加热至产生油纹,将面糊舀一大勺倒入锅中,然后端起锅摇晃,使其铺满锅底;
4、鸡蛋打散,待面饼一面定型后,倒少许蛋液在面饼上,用搅拌棒刮匀,鸡蛋半熟之后撒上芝麻和香葱段;
5、等到芝麻和香葱都粘在鸡蛋液上后,把饼翻一面,刷上自己喜欢的酱料;
6、最后用筷子将饼卷起来,就可以出锅啦!
7、简单几步就能做好营养又美味的鸡蛋饼,家里有小朋友的可以涂上番茄酱和沙拉酱,喜欢吃辣的小伙伴可以涂上蒜蓉辣酱。一人一个卷饼,不同的口味酱能把全家的喜好都满足,是不是很棒呢?
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-05-12
鸡蛋卷饼,这个早餐比较好
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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