有人说，人应该有两个胃，
一个用来吃饭，另一个用来喝汤。
喝一碗热乎乎的排骨汤，
冬天进补一定离不开它！
来源 | 乐活记
ID | lokwooo
「莲藕排骨汤」
功效 莲藕本身就具有养阴生津、润肺止咳、健脾益气的功效；而与排骨一起煲汤能补心养血、生肌止泻、强壮筋骨之效，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
食材 莲藕300克；排骨300克；香葱、生姜、料酒、精盐适量。
做法
1、排骨洗净，切块，并用料酒腌制10分钟；
2、洗净莲藕表面和孔里的淤泥，想要更松软口感的可以刮掉表面的粗皮，切成块；
3、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后下入排骨，待沸腾去尽浮沫后捞出；
4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，出锅前放入精盐、胡椒、味精即可。
Tips 煮汤时一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料，虽然它们可以去除骨腥味，但是在莲藕排骨汤中会覆盖它的原汁原味，破坏了汤的鲜美。
「萝卜排骨汤」
功效 萝卜排骨汤有助于消除体内夏秋郁积的毒热之气，对恢复精气神很有作用。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。
食材 萝卜200克；排骨300克，葱少许。
做法
1、排骨，萝卜洗净后切块，葱姜蒜切好备用。
2、将排骨放入锅中，加入水，少量姜片和几个蒜瓣，中火煮至沸腾，大约40分钟即可；
3、加入萝卜，再煮20分钟；
4、煮好后，加入适量葱花和盐，搅拌一下就可以出锅了。冬天来一碗萝卜排骨汤，滋阴补气，开启元气满满的一天！
「山药排骨汤」
功效 山药排骨汤，冬天必备的养生选择，爱美的仙女们一定不能错过！它可以有效地美白肌肤、润泽皮肤，还能滋补气血，特别适合美容养颜。
食材 排骨300克；山药150克；红枣、枸杞、桂圆少许。
做法
1、山药洗净，切断，蒸2分钟后去皮；
2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
4、煨一小时，捡出葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可；
Tips ：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清，色泽更好。
「黑豆排骨汤」
功效 黑豆性平味甘，所含的钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，常喝黑豆排骨汤，可以补肾养血，特别是对头发有一定的滋养效果哦。
食材 黑豆约300克；猪排骨约400克洗净；盐、香葱、食用油适量；
做法
1、将黑豆先在水中浸泡6小时，使其变松软；
2、排骨与凉水一起下锅，大火煮开，撇干净浮沫。
3、然后排骨带汤一起倒入电紫砂煲或高压锅。
4、加入黑豆，温火煲5～6小时。
5、最后加盐调味，吃时放点香葱。除黑豆外，也可以选择红豆，可促进血液中胆固醇的代谢。
入冬了，
在家里炖上一锅靓汤，
赶走一天的寒气与疲劳，
成为这个冬天最幸福的人！
[ 此帖被厨爹在2017-12-31 16:18重新编辑 ]
