香菇是我们生活中很不错的食材和调味品，不过很少有人知道，在冬季食用香菇还能有效的达到预防冬季疾病的目标。
特别是对于小孩子和老年人，能有效提升这类人群的身体抵抗力达到防病抗病的目的。
那么香菇都有哪些功效？它和什么搭配营养价值更高呢？
香菇的五大功效
1、补充维生素
冬日里能吃到的新鲜蔬菜不多，维生素的摄入少了很多，香菇维生素含量高且种类丰富，补充人体所需，营养更均衡。
2、健脾益肾
女人脾虚变丑、肾虚显老，冬日里吃火锅多烫些香菇来吃就好了，健脾益肾，简单又省钱。
3 、抗衰老
香菇营养丰富，香菇素安神、维生素养人、纤维素促消化，女性朋友多吃睡得好、气色好、代谢好，自然不显老。
4、提高免疫力
香菇高蛋白低热量，给人体补充营养的同时，还有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，体质虚弱的女性朋友多吃些，秋冬不怕流感！
5、降三高
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等物质，对降三高非常有效，这么厉害的保健食品可千万别错过了，煮一锅一起吃，全家身体好！
香菇加一物，美味更健康
泡好了香菇就可以做菜了，熬汤煮粥味道更鲜美，加上一物功效加倍！赶紧看看！
香菇+油菜 ：排毒减肥
香菇健脾和胃，油菜又是低脂肪蔬菜，女性朋友搭配着吃养胃减脂再合适不过了。油菜中还有丰富的纤维素，有效帮助排便，大鱼大肉吃多了，给家里人煮一碗香菇油菜汤清清肠胃排排毒，健康吃出来。
香菇+豆腐 ：改善肌肤问题
香菇、豆腐搭配食用，无论是用来做汤或是做菜，都是不可多得的美味。香菇能刺激雌激素的分泌，豆腐富含大豆蛋白和异黄酮素，女性朋友多吃皮肤细嫩健康，气色更好更年轻。
香菇蛋花汤 ：补钙
冬天天气冷，户外运动少了，钙的吸收大大降低，女人钙流失快，更易腰酸腿疼！香菇和鸡蛋都含有丰富的钙质，鸡蛋里的维生素D能促进人体钙的吸收，简单好做，不用浪费钱买钙片！
香菇是生活常见的食用类真菌，还有一些是属于药用真菌，不仅有益身体健康，还可以抗癌、治癌！下面这些神奇的药用真菌，你都知道吗？
治疗胃肠病有妙药
前苏联诺贝尔文学奖获得者索尔仁尼琴的小说有这样一段描写：有一俄罗斯村庄多年来熬一种气味和色泽类似咖啡的桦褐孔菌茶，结果村庄里无一人得肠胃病及癌症。以此为据，桦褐孔菌开始被广泛关注。
桦褐孔菌
学名桦褐孔菌，俄文名叫恰噶，中文名有人叫它桦树菇，也叫白桦茸。
桦褐孔菌含有大量的抗癌、降血压、降血糖、复活免疫作用的植物纤维类多糖体。
可以提高免疫细胞的活力，抑制癌细胞扩散和复发，在胃肠内防止致癌物质等有害物质的吸收，并促进排泄。
如何用真菌治肠癌？
健脾和胃，扶正固本，是中医调制消化道癌症的准则。
张文彭主任作为中西医肿瘤专家，擅长使用药用真菌组合，应对各个时期的癌症患者，那么他是运用哪些药用真菌治疗肠癌的呢？
桑黄
有利五脏、软坚排毒，止血止痛，和胃止泻的作用；经常用它治疗胸腹腔，特别是腹腔的恶性肿瘤，肠癌的病人往往都有腹泻。
木蹄
有消积化瘀作用，其味微苦，性平。可用于治疗食道癌、胃癌、子宫癌等。
猴头菇
利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕等病症，并对治疗肠癌有辅助作用。
云芝
清热利湿、舒肝和胃、止咳平喘；常用它治疗肝脏、肠道的疾病，还可以用来治疗呼吸道的疾病；
茯苓
具有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神的作用；
这五味药，前两味是祛邪的组合，后三个是侧重于扶正的一个搭配。按照患者的中医辩证，再配合一个中药的复方，来进行临床应用。
如何用真菌治胃癌？
常用来治疗胃癌的真菌有这样几个：
树舌：清热解毒、化积化痰的作用；
木蹄：消积化瘀；
赤芝：健脾和胃，补气安神；
猴头菇：健脾和胃的作用；
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