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热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，武汉人对它的感情，就不必再费言语。吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，诱人食欲。 芝麻酱是热干面独特风味的精髓所在，从而让热干面成为武汉人心中无法割舍的美食情怀。 “喜头鱼”是武汉人对鲫鱼特有的称呼，也是武汉人最常吃的鱼。用喜头鱼制作鲜鱼汤，将籼稻米制成的干粉烫熟，做成后的鲜鱼糊汤粉撒上各种提味的配料。 糊汤粉天生要与油条搭配着吃，这样的清晨，武汉人才会不觉得单调。
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