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我们在调制红烧汁时,除了加入生抽、老抽、糖色外,还加入了排骨酱、海鲜酱增加鲜味,加入了蜂蜜增加亮度。具体做法:锅内放入清水600克,下入老抽50克,生抽25克,糖色70克,排骨酱15-20克,海鲜酱、蜂蜜各10克,大火烧开后,改用小火慢慢熬至汤汁浓稠,即可出锅。
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