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蛏子吐沙子吐不干净，做出来吃着牙碜。所以，买蛏子时最好能向摊主要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味道。然后再滴几滴香油，过2~3 小时就会看到盆底的脏东西会有很多，这都是蛏子吐出来的。因为香油的味道会刺激蛏子吐沙。然后再把吐好沙的蛏子用淡盐水反复搓洗几遍，将.../蛏子吐沙子吐不干净，做出来吃着牙碜。所以，买蛏子时最好能向摊主要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味道。然后再滴几滴香油，过2~3 小时就会看到盆底的脏东西会有很多，这都是蛏子吐出来的。因为香油的味道会刺激蛏子吐沙。 然后再把吐好沙的蛏子用淡盐水反复搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
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