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[美食做法]蚝油炒蕃茄 [6P] [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2017-09-24

       蚝油炒蕃茄的原料：西红柿、喇叭菇、黄瓜；
　　蚝油炒蕃茄的配料：蒜、蚝油、白糖、酱油；
　　蚝油炒蕃茄的用料和用量：喇叭菇三两，蕃茄半斤，黄瓜半斤，小独蒜一个，蚝油两大匙，蚝油两大匙，白糖半咖啡匙，盐适量。
　　蚝油炒蕃茄的做法：
　　1、蕃茄去皮后切成小块；黄瓜洗净后切小滚刀块；蒜切片；

　　2、锅中放油烧至五成热，下蒜片爆出香味；

　　3、倒入洗净的喇叭菇、盐翻炒约三分钟；

　　4、加一汤勺汤或水、蚝油、白糖、酱油黄瓜块，翻炒约两分钟；

         5、下蕃茄块炒约半分钟；

　　6、改大火收干汤汁，起锅装盘即成。


1. 番茄常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“番茄炒鸡蛋”、“番茄炖牛肉”、“番茄鸡蛋汤”等。
　　2. 烹调时不要久煮。
　　3. 烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
　　吃出健康：
1、适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；
　  2、孕妇吃西红柿注意三件事
　     要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤；
         不吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。
　　不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。
　　食用禁忌：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。