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[美食做法]预防便秘还「明目」，宝宝也能吃的双色发糕制作方法来啦[7P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2017-09-12

这款辅食有哪些优点呢？

1. 防便秘还保护视力
紫薯是常见的富含膳食纤维的食物，对预防宝宝便秘非常有帮助。另外，紫薯还富含硒和花青素，对增强宝宝抵抗力也有益处。
胡萝卜含有大量的 β-胡萝卜素，摄入体内后可以转换成维生素 A，而维生素 A 可以算得上是保护视力和维持皮肤健康的绝佳帮手。
2. 颜色好看，口味香甜
紫薯的紫色搭配胡萝卜的橙色，再加上两种食材都带有自然的清甜味儿，色香味俱全，宝宝不爱都难。
3. 可以作为手指食物，锻炼宝宝手眼协调能力
这款辅食制作完成后，切成适当大小，可以作为宝宝的手指食物，让宝宝锻炼手-眼-嘴的协调能力，帮助宝宝学习自己吃饭。
妈妈们需要准备哪些食材？
紫色部分：紫薯 50 g，面粉 50 g，（糖 5 g），酵母 1 g，泡打粉 1 g，热水适量
红色部分：胡萝卜 50 g，面粉 50 g，（糖 5 g），酵母 1 g，泡打粉 1 g，热水适量

制作方法
1. 将紫薯和胡萝卜削皮，切成小块，蒸熟后稍加些热水用搅拌机打成泥，将两种泥分别放在蒸锅里保温备用。

2. 将 50 g 面粉铺在揉面垫上，依次倒入酵母（糖）和泡打粉。然后加入温热的紫薯泥，开始揉面团。期间如果面团太干可以少量多次加入热水，将面团揉搓至表面光滑，稍许有些黏手的状态即可。

3. 相同的做法制作胡萝卜泥面团。

4. 取一个有些深度的碗，用保鲜膜或保鲜袋铺开垫在碗里面，先将紫薯泥面团平铺一层，然后再将胡萝卜泥面团平铺在上层。然后放在温暖处发酵约 1 小时（可以放入烧开水后的蒸锅内发酵）。

5. 面团醒发后将碗取出，用蒸锅烧开水，放入碗，中火蒸 20～30 分钟。

6. 取出发糕碗，趁热剥去保险膜。稍许冷却片刻，切开发糕，即可开吃啦。

丁香妈妈小贴士
1. 这款辅食可以在宝宝 7 个月大、开始尝试手指食物的时候给宝宝吃。当然啦，它也适合大宝宝和家长。
2. 对于 1 岁以下的小宝宝，可以不加糖，不加糖会增加发酵时间，并且制作完成的发糕比较容易塌陷。
3. 加入泡打粉的发糕会更松软。市售的泡打粉大多数不含明矾（即不含铝），是一种常见且安全的膨松剂，因此少量摄入对宝宝来说是安全的。如果爸妈担心泡打粉对宝宝不好，也可以不加。
4. 在蒸发糕前，可以在面团表面撒上一些芝麻、点上核桃碎、杏仁碎，给营养美味加分。不过，宝宝在吃的时候，就要爸妈特别注意了，千万别让宝宝呛到哦。