[饮食常识]秋天又燥又乏？多喝四大养生茶！[3P] [复制链接]

中国茶种类繁多，形态万千，按照加工工艺的不同，可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类。
那么问题来了，秋天喝哪种茶、怎么喝才养生呢？综合来看，最宜饮的是这四类茶。

绿茶降火气
绿茶在我国的生产历史最久，品类也最多，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。

绿茶属于不发酵茶，其外观千姿百态，香气、滋味各具特色，清汤绿叶，十分诱人，是名茶最多、研究最广泛的茶类。
儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。
此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。
从中医的角度来说，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。

一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。

青茶润秋燥
乌龙茶又名青茶，既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味。
我国乌龙茶主要分为四类，分别是闽南乌龙（如铁观音）、闽北乌龙（如大红袍）、广东乌龙（如岭头单枞）、台湾乌龙（如冻顶乌龙）。乌龙茶属于半发酵茶类，加工工艺介于绿茶和红茶之间。
除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特殊功能成分。比如某些乌龙茶品种中富含“甲基化儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。
从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果较好。从中医的角度来说，乌龙茶性平，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。

泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯，且一定要用100℃的沸水，冲泡后要加盖。

红茶可暖胃
我国红茶产地较广，种类较多，一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。

红茶之所以被广泛饮用，在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸多特点。
红茶属于全发酵茶，在加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，从而产生红茶特有的香气和口感。
茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。
此外，茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。

泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3-5分钟为佳。红茶最好用玻璃杯来冲泡，具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3-5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶盖上盖子，茶香会更浓郁。

黑茶助降脂
黑茶是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶（康砖）等。
黑茶属于后发酵茶，茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分。
普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它们都有降脂功效。
现阶段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关；茯砖茶也有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝。

黑茶的喝法比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。

我就是做茶卖茶的，有兴趣可以找我聊，我可以教下大家各种茶

“泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当”-----这个是错误的，泡红茶和绿茶一样，水温不能过高，要控制在70度，刚煮沸的水温度过高了，喝不出红茶柔口的口感

刚煮沸的水适合泡的茶：武夷岩茶，潮州凤凰单枞系列，安溪铁观音，台湾阿里山茶，冻顶乌龙茶，梨山茶，衫林溪，木栅铁观音，文山包种茶，南港包种茶，普洱，安化黑茶，径阳茯茶

水温不能过高，要控制在70度，适合泡：龙井，峨嵋雪芽，绿茶，红茶，金俊眉，毛峰等

台湾嘉义阿里山脉：阿里山茶，梨山茶，衫林溪，这几种茶产自台湾中部嘉义

台湾南投产：冻顶乌龙茶，木栅铁观音，台北县（现在叫新北市）产：文山包种茶，南港包种茶

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我国乌龙茶主要分为四类，分别是闽南乌龙（如铁观音）、闽北乌龙（如大红袍）、广东乌龙（如岭头单枞）、台湾乌龙（如冻顶乌龙）。---一这个说法不太对！分为：安溪铁观音，福鼎白茶，南平肉桂，岩茶，潮汕凤凰单枞，台湾阿里山茶，冻顶乌龙茶，梨山茶，衫林溪，冻顶乌龙茶，包种茶，包种茶又分为文山包种茶和南港包种茶，产自台北县，现在叫新北市

乌龙茶属于半发酵茶类，加工工艺介于绿茶和红茶之间。--------这是不太对！我从2001年开始做茶到现在，乌龙茶做法也有做全发酵