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[美食做法]干煎粉鲳：鱼肉好吃又鲜嫩[8P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-09-01
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-09-02
我认为，无论何种干煎鱼，要想好吃，鱼肉煎得透，鱼皮煎不破，诀窍就是鱼必须没有水分，一定要干透！！！
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离线jimtung

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只看该作者 板凳  发表于: 2017-09-06
我也做过这道料理，最后，我还会在洒点白芝麻，味道更赞
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离线jimtung

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只看该作者 地板  发表于: 2017-09-06
做这道菜，很重要一点，一定要记得，中火或微火煎鱼才行，火一定不能大，等到要起锅了，火加大，这样子，就可以外酥里润了
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离线jimtung

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只看该作者 4楼 发表于: 2017-09-06
做这道菜，还可以清水调地瓜粉，把鱼放入，加点香油和盐，再下去炸，也行，但一定记得，火不能旺，中火或微火煎鱼
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离线wcg112233

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只看该作者 5楼 发表于: 2017-09-23
鲳鱼的表皮煎得香脆鱼肉好吃又鲜嫩真的是很不错的啊
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