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鸡枞菌炒猪肉:至鲜的味道[7P]
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[美食做法]
鸡枞菌炒猪肉:至鲜的味道[7P]
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发表于: 2017-09-01
鸡枞菌系野生食用菌之王,因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味,故得名鸡枞,其肉质肥厚,脆嫩爽口。黑皮鸡枞菌,菌体肥厚,更是不可多得的美食,用猪肉搭配着炒着吃,简单的家常小炒,吃出至鲜的味道,那种清甜与香脆,缠绕于心,不愧为菌中之冠。
【食材】鸡枞菌250g、五花肉200g、开水3汤匙、生抽适量
【做法】
准备好鸡枞菌;用清水冲洗干净;煮开水,下鸡枞菌;马上捞起,过一下凉水,沥干水分;五花肉切成5mm左右的肉片,用小火慢慢煎出猪油;盛出猪油,锅中留下猪肉与一点点底油;下鸡枞菌,与猪肉一起翻炒;加入3汤匙开水略煮一下;加生抽调味,熄火即可食用。
【小五食记】
鸡枞菌先氽水再过一下凉水,炒起来口感比较脆嫩爽口。
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发表于: 2017-09-23
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鸡枞菌不可多得的美食又有鸡肉的特殊香味真的是很棒的食材啊
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板凳
发表于: 2019-08-03
这种做法的俺是比较喜欢吃啊
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