有伴的等惊喜,无伴的只有自己,这个周末你是提前过情人节,还是自己或与家人共度?不论如何,一餐美味的饭,总能给人带来欢畅。
这期就为大家推荐几家可以踏踏实实舒舒服服吃饭的地方,有家常味道,有久远记忆,还有米其林的灵感创意。
甜品店、水吧、融合菜茶餐厅,说的都是我!
港丽餐厅可谓家喻户晓了,它是沪上首家引用当年餐饮最流行的"融和"菜为概念,巧妙地把中西各式烹调融合,发挥到淋漓尽致的餐厅。2008年“港丽”便风靡北京,今天的“港丽”,仍然不懈的锐意进取,坚持把“Gastronomque”“好吃”的理念进行到底。
如果你喜欢甜品,那么这儿就像一个蛋糕房,有N多种好看好吃的蛋糕等你来,如果你喜欢喝果汁奶茶饮品,那么这里就是满足你梦想的水吧,如果你想吃西餐,想吃粤菜,甚至川菜,这里都有那么几道小菜让你回味无穷。
黑松露拌龙豆:黑松的高贵,龙豆的清脆,无意中的结合,成就了这道清新爽口的凉菜。烧腊拼盘:四样食材,五个口味,精致的装盘,几乎聚集了传统的广式烧腊经典。海鲜浓汤:源自于法国的海鲜浓汤,传统上使用甲壳类长时间熬制过滤而成,成分有:海虾、蟹、贝壳类等 ,出餐时加入奶油,口感鲜滑,再配上蒜蓉包,沾着浓汤及海鲜料同用 满满的幸福感。肉汁罗卜扣牛肉:选用进口牛胸腹肉,扣酥化入味牛肉味浓,罗卜吸吮入牛肉汁浓香。
龙虾汁海鲜捞饭 :传统的海鲜浓汤为低味, 采用了东北的大米更换了意米,这样亚洲人更容易接受,加工时用黄油炒香洋葱丝及菌菇片,再加入浓虾汤,出来米饭个个颗粒饱满再拌上丰富的海鲜料一起食用,口味丰富。大虾天使面:同样以传统的海鲜浓汤为低味,出品时黄油炒香洋葱,喷入白兰地酒,及加入虾汤,伴入意面及奶油, 口感鲜滑奶香,再加上2粒越南黑虎虾,很受女生的追捧。越南火车头河粉:汤清沏而口味浓郁,汤带清甜味、有泰式风味。选用上等牛骨清洗干净然后烤制骨髓由牛骨中流出,小火慢煲这样出来的成金黄色,汤清,牛肉味十足,选用了每根净重8斤以上这样的牛骨骨髓多味道更浓,选用白洋葱烤干这样能突出他的青甜,选用了青萝卜,白萝卜,甘蔗,等.突出他的青甜味。更配有牛舌、牛筋、牛坑腩片、牛筋丸、、牛百叶、肥牛片等料头十足。
抹茶千层饼:层层柔软的饼皮搭配清新细腻的抹茶奶油吉士酱,更有一种特别的香气,品尝一口清新、自足、悠长。
榴莲千层饼:外表小清新,内在重口味,榴莲果肉嵌入幼滑鲜奶油蛋糕体中,绿白相间,层次感丰富,口感浓郁,放入嘴里的那种满足,让人流连忘返。
红莓香草慕斯蛋糕:由新鲜草莓及独特的针筒的装饰而成,针筒里为进口覆盆子酱,可根据客人的需求甜度挤入覆盆子酱,切开后层次分明,中间为覆盆子与香草慕斯融合,一口下去感受浓郁的莓子的酸甜。
草莓棉花糖蛋糕:外圈采用美国进口棉花糖,色彩缤纷丰富,第二层为轻奶油、配以香草慕斯、巧克力蛋糕、芒果啫喱冻,草莓慕斯,体现出几种不同丰富的口感,幻起童年的梦幻。
日式抹茶奶盖:纯正抹茶粉与鲜奶的融合,搭上咸甜奶盖,更突出绿茶味的清香。
芝士茉莉清茶:用茉莉花和绿茶的调配与奶盖的碰撞,口感香浓,彰显茉莉花的清香。
荔枝百香果特饮:用新鲜的百香果与荔枝果酱加苏打水调配口感丰富,果味十足。
杯装杨枝甘露:用新鲜芒果与泰国西米,进口红柚,白柚加上椰果粒融合一起,突破以往用调羹吃的甜品,改用吸管在杯中可以直接喝的甜品,Q弹的西米果味丰富,酸甜可口,茶餐厅的经典之作之一。
草莓乌龙茶:用新鲜草莓与乌龙茶加上纯净冷水浸泡24小时后调制,更突出茶味原有的特性,散发出淡淡的草莓味,酸甜适中。
港丽餐厅
人均:108元
Terry Giacomello米其林的美味灵感与创意
拥有世界高级餐厅烹饪经验的米其林星级厨师Terry Giacomello,在8月25至28日期间做客北京丽思卡尔顿酒店巴罗洛餐厅,与厨师长Amedeo Ferri一同为京城食客奉上别具一格的意大利美味盛宴。
Terry来自意大利阿维亚诺的一个拥有40多年经验的烹饪世家,幼时经常在其父母经营的位于波尔代诺的餐厅帮忙,他从那时便将其全部热情倾注于美食料理之中。Terry秉承烹饪大师们的传承技艺并善于推陈出新,坚信选择高品质的新鲜食材,呈现出菜品的原汁原味,才是烹饪的绝佳境界。
2015年起,Terry在帕尔马开设了Inkiostro餐厅,并在开业后不久摘得米其林一星。Terry的职业生涯如同餐厅斩获的奖项一样辉煌,他曾在丹麦米其林餐厅 Noma 与世界上最有影响力的厨师之一René Redzepi共同工作,Noma风靡全球,自2010年起曾经四度荣登有“美食界奥斯卡”之称的英国《Restaurant》杂志全球50佳餐厅的榜首。
此次做客巴罗洛餐厅,Terry Giacomello为京城食客带来5道式定制午宴、8道式定制晚宴以及七夕情人节盛宴,菜品包括65摄氏度温泉蛋配蚝油酱汁,烟熏茄子奶油酱配覆盆子,扇贝配粟籽酱和圣女果酱和小牛里脊配芙蓉花等。Terry喜欢不断研究和创造全新食谱,他认为与众不同且极具新鲜感的美味,来自于美食缔造者天马行空的想象力与不拘一格的好奇心,并希望将卓越美味传递给世界各地美食爱好者。
巴罗洛餐厅
时间:2017年8月25日至28日,午餐11:30-14:00,晚餐6:00-10:00
价格:8月26日至28日,午餐净价588元/位,5道式定制菜单
8月25日至27日,晚餐净价人民币988元/位,8道式定制菜单
8月28日,七夕情人节晚餐净价人民币1515元每对情侣,8道式定制菜单
配餐酒净价人民币388元每位
地点:北京市朝阳区华贸中心建国路甲83号北京丽思卡尔顿酒店二层
大众化的名人食堂
在丽思卡尔顿的玉餐厅工作了7年多,作为餐厅行政总厨,古志辉师傅一直都是食客们心目中的粤菜名厨,既擅长传统粤菜,又勇于挑战创新,还喜欢和客人面对面沟通,如果你以前常去玉餐厅,应该会经常遇到脸上挂着温暖笑容的古师傅。