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[美食文化]到底谁才是天津各区美食中真正的大腕儿?一起评评理![17P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-08-22
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-08-31) —

西青区
沙窝萝卜

“萝卜就热菜,气得大夫满地爬”青萝卜可是清热解毒的好物,属沙窝的最为甜脆,“赛鸭梨”是它的俗称可见这萝卜有多甜,生吃完全尝不到辛辣。
杨柳青茶汤

“大铜壶里积煤柴,白水清汤滚滚开,一碗冲来能果腹,香甜最好饱婴孩”,这首诗说的就是茶汤。杨柳青茶汤已有百年的传承历史,还被列入西青区非物质文化遗产名录。
津南区
小站稻米

天津人吃米就吃津南小站的米。“白里透青,油光发亮、粘香适口,回味甘醇”是小站稻的特有风味,米的质量上乘,以前成为宫庭御膳米。
葛沽海鲜

葛沽镇地处天津的九河下梢。因为与海相连,所以淡水产品和海产品十分丰富,盛产各种鱼虾、螃蟹。到季节去葛沽吃海鲜不仅能大饱口福,还不必担心钱包。
北辰区
红烧牛舌尾

北辰区的天穆是回民的聚集地,当然少不了回族的美食。红烧牛舌尾就是经典的一款清真菜,牛舌瘦而不柴,牛尾肥而不腻,口味醇鲜,汁浓味厚。
菱角汤

菱角汤类似我们平常吃的云吞,不过是羊肉馅的。虽说馅是羊肉的,但却没有膻气,吃腻了平日的云吞,来碗菱角汤准能找到新奇体验。
武清区
杨村糕干

杨村糕干距今已有600余年的历史了,几乎和天津建城的时间相同,这么多年在津城里经久不衰,它当然有独特的吸粉理由:洁白细腻,松软可口,而且还具有健脾益胃的作用呢。
豆腐丝

菜市场中总能听见“武清豆腐丝”的吆喝,武清东马房豆腐丝历史悠久,卤味浓重,咸香适口,以独特的工艺和传统配方而享誉京津地区。
宝坻区
黄板泥鳅

别看泥鳅长得有点不受待见,人家可是“水中之参”呢。宝坻的黄板泥鳅更是因为其肉质清淡、细嫩出口国外。
肉饼

流行于宝坻的肉饼,是一种地道的传统名吃。据传,这种名吃早在清朝乾隆年间就已盛行。每斤面粉和每斤猪肉只做四张肉饼,每张肉饼上下分八层,先炸后烙,层次分明,外焦里嫩。
静海区
独流老醋

独流老醋不仅是天津人日常不能缺少的调料,也是全国三大名醋之一。一到腊八节,每家每户都用独立醋泡上大蒜,待到春节蒜变得翠绿,醋也有了微微的辣味。
火锅鸡

据说天津市最好吃的火锅鸡都在静海,这个本不是天津特产的美食在这里发扬光大,让静海人在外工作学习时都好不想念。
宁河区
河蟹

天津人很幸福,不用和全国人民抢阳澄湖大闸蟹,因为我们有河蟹啊!我们这里的河蟹一样蟹黄似火,膏白如玉。而且还可以去亲自钓,吃着自己的劳动果实更加满足。
芦台春酒

芦台春酒所用的酿酒水来自燕山山脉,是天然的弱碱性矿泉水,为芦台春酒赋予了独特的风味,也使宁河芦台出好酒的名声在外。
蓟州区
碗坨

天津市其他区的吃货们怕是从来没见过碗坨,第一次听蓟州的朋友形容以为是焖子呢,但是碗坨是荞麦面做的,不用煎直接淋上麻酱、蒜汁、辣椒等。
洇溜镇猪蹄

洇溜镇猪蹄做得最好是在蓟州的人都知道的事,这里做猪蹄已有百余年的历史,专做猪蹄的餐厅也有十几家,烂烂糊糊的猪蹄软糯得仿佛不需要咀嚼。
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smlz 金币 +23 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2017-08-31
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-08-23
希望去天津游玩时还能吃到这些美食。
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2017-08-31
如何不发帖就快速得到金币道行
 
离线wcg112233

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只看该作者 板凳  发表于: 2017-09-25
红烧牛舌尾这一款清真菜的确是很不错的下酒菜啊
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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