红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。
我老公特别喜欢吃红薯饼，所以我在家会经常做，每次他都吃好多，哈哈，好有成就感。
食材：红心红薯2个、面粉、糖、黑芝麻适量、食用油少量。
做法：
1、红薯洗净去皮 。
2、切片，上锅蒸熟。
3、趁热加入白砂糖。
4、用勺子压成泥，放入适量面粉拌匀，面粉不要太多。
5、能形成这样粘稠的团即可，面粉多了口感发硬。
6、取适量红薯泥，团一下，放黑芝麻里滚均匀，然后用手轻轻按压成饼状，动作轻些。
7、轻轻拍成圆饼状。
8、平底不粘锅倒少许油，小火，慢煎。
9、煎至两面金黄，熟就可以了。
